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補鈣人群需要注意的阻鈣蔬菜

編輯:清風

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長期依靠藥物補鈣的老年人,除注意鈣片劑量、服用方法外,在飲食上要注意少吃含草酸的蔬菜,如菠菜、芥菜、雪菜等。因為這些蔬菜含有的草酸易與鈣離子結合,形成難以吸收的草酸鈣。

草酸蔬菜不宜多吃

  北京 醫院營養科副主任 營養師李長平說,鈣劑進入胃腸道後轉為易被吸收的鈣離子,如果同時食用過多含草酸的蔬菜,兩者會快速結合轉為草酸鈣,而草酸鈣不僅影響鈣劑吸收,還會導致腎結石。

  據瞭解,我們常吃的菠菜和莧菜,每100克中含草酸分別為606毫克和1142毫克。而南方常見的雍菜(俗稱空心菜),每100克中含草酸691毫克。厚皮菜(俗稱芥菜、雪菜)每100克中含草酸471毫克。除這些蔬菜,還有竹筍、洋蔥、茭白等草酸含量也較高。

因此服用鈣劑時,如果吃這些草酸含量較高的蔬菜,正確的方法是先把這些蔬菜放到熱水中焯一下,或是錯開3~4個小時再服用,飯前2小時服用鈣劑也能避免草酸鈣形成 。

  ★ 清晨6~9點是心臟病、中風,哮喘、肺氣腫等的高發時段,此時適量補鈣,能夠增加血液中的血鈣濃度,減輕這些危險因素。

  ★ 上班族常因應酬推遲晚飯,在下午4~6點時如果嚼上2片鈣,就會加倍保護胃腸道。

  ★ 睡前服鈣片或喝牛奶,加1~2片蘇打餅乾,是全球公認的補鈣「經典」,因為夜間「骨骼銀行」的大門敞開,吸納力度最大。

★ 隨身攜帶鈣片,特別是隨身攜帶急救藥品的中老年人,在感覺最不好時嚼幾片鈣片,可以幫助藥物的吸收,對緩解症狀有好處。

  ★不論何種鈣片,服用時請時刻牢記嚼服,所選擇的鈣片以不用加服維生素D就能順利吸收的產品為佳。「嚼」鈣應與「解」鈣的菜,如菠菜、莧菜,間隔半小時以上,也應與早、中、晚餐有所間隔,不然可能會影響鈣的吸收。

(來源:新浪網)

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