口腔潰瘍是常見的口腔黏膜潰瘍性疾病，發作時疼痛明顯，對日常說話、吃飯、休息都有影響。主要與溫度、氣候、個人體質、個人飲食習慣、生活是否規律等因素有關。此外，偏食、過度疲勞、精神緊張、疾病、創傷等，也會造成身體抵抗力下降，從而導致口腔潰瘍頻繁發作。

中醫治療口腔潰瘍，一般用瀉火解毒、清利濕熱的治法。而藕味甘，性平寒，有清熱生津、除暑熱、涼血止血、潤肺止咳等作用，其中含有大量的維生素C和豐富的維生素K，可以促進潰瘍面的恢復，富含的膳食纖維還有潤腸通便、滋陰清熱、清胃降火之功效，對治療口腔潰瘍也起到了一定作用。同時，藕中含有的B族維生素和微量元素鐵、鋅、葉酸等，能夠促進潰瘍口腔黏膜上皮修復。

藕，一般人均可食用，年老體弱或少兒尤佳。排骨藕湯就是個不錯的選擇，不過首先要把原料選好，排骨要用正排骨、筒子骨或雜骨，而藕則要選擇孔多、皮白的老藕。藕入鍋前建議先用淡鹽水浸泡10分鐘左右，這樣燉出來口感會更好。待排骨煮到五成熟時，將段狀老藕倒進湯鍋，用旺火煮沸後，改用文火煨，直到排骨、老藕燉得酥爛，加適量鹽和味精，即可食用。每日一次，連續一周左右，藕和湯共食，治療口腔潰瘍效果顯著。還可以用200克藕、50克糯米、5克蜂蜜、15克白糖，一起熬製成蜜汁甜藕粥。但要注意每餐食用藕不能過多，以150～200克為宜，不要用鐵鍋煮藕或炒藕，這樣會讓藕變黑，產婦產後兩周後方可食

(來源：健康時報)