過年過節，雞鴨魚肉總是少不了的飯桌指定「產品」，那麼吃的健康營養是不是更好呢？以下的美食就讓你們一飽口福之時也滋補滋補！

鴨子蒸海帶

[原料] 白鴨1只約1500克重，海帶50克，料酒牛小杯，蔥白3段，薑3片，食鹽、味精適量。

[製法]
1、將鴨宰殺，去毛，剖腹，去腸、內雜，洗淨。
2、將海帶用水浸泡軟後洗淨，切絲，塞入鴨腹內，將鴨放在大瓷盆中。
3、加蔥、薑、料酒、鹽適量，上籠蒸到熟爛，在汁中加入味精適量即可。

[特點]
色澤油亮，肉嫩味香。鴨肉味甘性涼，能滋陰清熱、利水消腫、益血養胃，有滋陰清熱、治頭暈頭痛的作用。海帶能使血液中的膽固醇含量顯著減少，從而防止心血管疾病。另外海帶中所含的岩藻多糖、昆布素等，可防止因血液粘性增大而引起的血壓升高、血管栓塞等症。二者合食，可治療高血壓等心腦血管疾病。

芙蓉雞片

[原料] 雞脯肉150克，雞蛋4個，嫩豆苗75克，植物油1000克(實耗120克)，料酒35克，白糖、澱粉、鮮湯、蔥段、薑片、食鹽、味精各適量。

[製法]
1、將雞蛋打在碗中，取其蛋清盛裝於碗內；將雞脯肉剁成細蓉，加料酒、鮮湯拌勻後，倒入蛋清碗內，用筷子攪拌，使成糊狀後，加入食鹽和水澱粉拌勻待用。
2、將炒鍋用文火加熱，倒入植物油燒至三成熱時，用勺子舀起雞蓉糊，慢慢拉成片狀倒入油鍋，待雞蓉凝固成白色片狀浮起時，即撈起瀝油，盛放盤內待用。
3、原鍋留適量餘油加熱，投入蔥、薑煸出香味後加鮮湯，撈出薑片，加入雞蓉片、豆苗、白糖、食鹽適量，沸後除去浮沫，用水澱粉勾芡，燒開後，撒上適量味精，即可裝盆。

[特點]
此菜色澤潔白似英蓉，雞香味鮮，營養豐富。適用于虛勞羸瘦、食少瀉泄、下痢、消渴、水腫、尿頻、崩漏、帶子、產後乳少、病後虛弱等症，也是老年心血管疾病患者的理想蛋白質肉類食品。

黃花菜大棗燉豬心

[原料] 黃花菜50克，大棗12枚，豬心1個，食鹽、味精、水適量。

[製法]
1、將黃花菜浸泡後洗淨；大棗洗淨；豬心洗淨。切片。
2、鍋內裝入豬心片、大棗，加鹽、水適量，上火煮開，加入黃花菜，文火煨熟爛，加少許味精即可。
[特點] 湯鮮肉爛。黃花菜有清熱涼血、養血之功能，大棗有補中益氣、養血安神之功效。二者與豬心相配，能治心煩不眠，實為失眠者良方。

文章來源：現代健康網