【大紀元3月31日訊】五歲的女兒最近不愛吃蔬菜。我想起最近家裏的菜看上去很豐富,油水多,連燒個蔬菜也是放油或和肉一起燉的。我看到網上說，韓國人吃東西很清淡，把大白菜或其它蔬菜用鹽和辣一泡，就成了整個民族一輩子吃不厭的美食了。韓國秉承道家文化，看來是最懂得清淡的妙處了。

於是我靈機一動,掰一葉大白菜洗乾淨，鍋裡放一點點清水，把白菜葉放進鍋裡。水沸騰後,再放些鹽繼續煮。待白菜葉梗酥軟了，就取出整片菜葉裝盤。用筷子輕輕一劃，那晶瑩剔透又酥軟的菜葉就被我劃開成一條一條的。

女兒邊吃邊大聲說：真好吃啊！媽媽燒的菜最好吃了。叫在一旁辛辛苦苦燒菜的我母親哭笑不得。女兒吃了一片還要一片。我就再煮一片。沒想到女兒把飯吃了一半，說：我不想吃飯了，光想吃菜葉。

我這下著急了。飯也是根本啊，怎麼可以不吃呢？我又想起，以前老人家說，菜是為了「下飯」的。以前我還以為是老人家節約，想省點菜，不願意光享受吃菜。現在想來，如果貪心吃菜而把飯撇在一邊，確實不是健康的生活方式啊。

我就教女兒：「人家說，菜是『下飯』的。」女兒聽到這個新名詞，就好奇的笑望著我。「就是啊，吃點飯，再吃點菜，這飯就肯一下子下到你肚子裡去了。」我繼續說，「你看，這飯淡淡的，你光吃飯吃不下。你看這菜，鹹鹹的，滑滑的，很容易吃，對不對？可是你吃光了菜，這飯還是在那裏，還是不肯下到你的肚子裡。然後你還是光吃菜，然後這裡的飯還是不肯下到你的肚子裡……」女兒被逗笑，也明白了是什麼意思。接著我就說：「所以啊，你吃口飯，再吃口菜，這飯一下子就滑到你肚子裡去了，這就叫『下飯』，知不知道啊？」女兒說：「好的！」過一會兒，她跑來告訴我,飯和菜都吃掉了！
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