烹製方法(兩人份)

材料：柳橙(1只)、基圍蝦(10只)、青瓜(半根)、西芹(1/4棵)、紅蘿蔔(半根)、聖女果(2粒)、西蘭花(3小朵)　　

柳橙鮮蝦沙律

調料：草莓醬(3湯匙)、沙律醬(4湯匙)　　

工具：擠花袋(1個)

1 洗淨基圍蝦，放進沸水中燙30秒，撈起剝去蝦殼，投入冰水中至涼透，撈起蝦仁瀝干水。

2 將西芹、青瓜、紅蘿蔔洗淨瀝干水，然後切成丁。

3 燒開半鍋水，倒入切好的西芹、青瓜、紅蘿蔔丁和西蘭花，燙1分鐘後撈起瀝干水。

4 加4湯匙沙律醬入碗，連同西芹、青瓜、紅蘿蔔丁一起拌勻。

5 把柳橙洗淨後切成花籃狀，挖出橙裡的果肉，再削去橙底部一小片果皮，好讓它能斜放於碟上。

6 將水果沙律舀進香橙籃裡，裝滿後將剩餘的沙律倒在籃邊，舀3湯匙草莓醬平鋪在籃邊，再擺上西蘭花和聖女果。

7 取出擠花袋裝入沙律醬，剪一個小口後，將沙律醬擠在香橙籃上，並在草莓醬上擠一些花紋即可。

(來源: 信息時報網)