以往，人們對節日病的認識，不外乎積食、腹瀉、胃痛等消化系統疾病。可近年來，每到節假日後，因爲痛風到醫院就診的人卻越來越多。農曆新年和正月十五一過，香港《明報》、臺灣《台視新聞》等媒體就相繼報道，許多人因爲節日放開肚皮大快朵頤，讓痛風找上了門。

　　在過去，痛風很少見，1958年以前文獻中有記載的只有25例，但隨著生活條件的改善，其發病率有越來越高的趨勢。漸漸地，人們對痛風的重視程度也明顯高了起來。比如現在大部分痛風患者都知道要少吃動物內臟、海鮮，少喝各種肉湯、肉汁……可是，這樣就夠了嗎？

　　簡單來說，痛風的形成源於一種叫做嘌呤的物質，正常情況下，它要經過正常的代謝産生尿酸，然後再通過腎臟將這些不必要的酸排出體外。然而，一旦嘌呤代謝出了問題，令尿酸在體內過多沈積，就會在關節形成結晶，引發炎症。動物性食品就是因爲大多嘌呤含量較高，才會成爲痛風病人的禁忌。

　　不過，控制好動物性食物的攝入，並不代表就可以解決問題了。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，比如豆製品中嘌呤含量就不低。相對來說，植物性食物中的嘌呤吸收率較動物性食物低一些，所以也沒有必要把豆製品完全“拒之門外”，只要每天把食用量維持在50克以內就可以了。

　　此外，堅果類食品痛風病人也應該少吃。因爲痛風雖然表現在關節，卻屬於全身性疾病，常伴有其他代謝綜合征，比如高血壓、高血脂等。堅果多數含油脂偏高，吃得過多，很容易令脂肪堆積，形成肥胖。而脂肪具有抑制尿酸排出的作用，一旦尿酸排出受阻，就算再努力控制嘌呤攝入，也可能無濟於事。所以建議痛風患者平時少吃點堅果，儘量每天不超過25克。

來源：《生命時報》