【大紀元3月16日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣十六日電）時序漸近春分時，季節風轉南風後，雲嘉南地區大蒜植株開始枯黃，新蒜頭也陸續採收，台南區農業改良場籲請農民將採收的新蒜，經乾燥後適量做中、短期的貯存，未來視市場價格情況，選擇時機分批出售，可獲取合理利潤。

台南區農業改良場場長黃山內表示，今年冬季氣候為暖冬型，大蒜植株初期生育基部葉提早枯黃，植株生長較去年差，相對單位面積產量也較低，然而今年度種植面積五千四百九十七公頃較去年稍多，預估全台總生產量與去年相同。

依據農糧調查資料，國人蒜頭每年消費量約五萬公噸，今年大蒜預估產量為四萬四千五百公噸，加上進口量約四千至五千公噸，預測可維持產銷平衡。

黃山內說明，今年三月初早生蒜或提早種之和美種與大片黑種陸續採收，依據歷年國內農產品價格變動趨勢，當國內蒜頭價格產地大都以三到四月的採收盛期較低；盛產期過後隨著採收、乾燥、入庫貯藏，市場供應量減少，六月後蒜價逐漸上昇。

他指出，依國內氣候條件，乾蒜加上良好的貯存環境，貯藏至九到十月份仍然可以維持良好商品價值，而且關稅配額內低關稅的大蒜於十至十二月間才可以進口，十月份前不致發生進口蒜衝擊國內蒜價情事。

他呼籲蒜農，不必急於田間出售濕蒜，可於乾燥後做中、短期倉儲，調節盛產期價格，穩定大蒜各時期需求，再俟機分批出售，達到大蒜產銷合理化，增加蒜農收益。