木耳蒸蛋

黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用，可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外；並具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣等保健作用。

今天給大家介紹的蒸蛋，就是這麼個既普通而又有營養的家常小菜。

材料

木耳一朵泡發，雞蛋一隻，枸杞子洗淨用開水燙一下

做法

1、木耳泡發，切碎

2、雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，加入幾滴生油，並兌入適量溫開水攪拌均勻

3、將切碎的木耳放入蛋液中

4、烤開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火即可

5、枸杞子最後放蛋上裝飾，也可不放。枸杞子滋肝明目，補血養顏，常吃亦有益身心

可直接食用，看看，蛋蒸好後木耳都沉了

可拌飯吃

菜品特色

雞蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鮮嫩可口，營養豐富。切碎的木耳亦適合老人及小孩子食用。

蒸蛋小竅門

1、拌蛋液的須是溫開水或涼開水

2、蒸的時候，鍋蓋不要太密，可用筷子隔開一條縫

這樣蒸出的蛋就鮮、嫩、滑！

(來源:搜狐網)