【大紀元2月9日報導】（中央社記者李錫璋中興新村九日電）最有台灣味的農作物番薯，近來出現價格略為下跌的情事。行政院農業委員會農糧署運銷加工組長蘇茂祥表示，主因是種植面積增多所致，但因番薯可以不急著採收，加上能夠做為加工材料，所以不致發生價跌滯銷的問題，農委會也會協助幫忙促銷。

蘇茂祥表示，近三、四年間，由於番薯被形容成養生食物，消費量略有增多，番薯的價格較好，也因為如此，今年的種植面積有增加情況，價格自然沒有前幾年好，所以才會出現價格下跌的現象。

他說，番薯具有不必急著採收的特性，如果價格偏低，農民可以考慮慢慢採收，以減少市場供應量，待價格略為好轉時再採收出售。

蘇茂祥指出，番薯還能夠做為加工的材料，諸如製成甘藷片等食品，所以較不致發生滯銷問題。

不過，他強調，農委會也會關心農民的收益情況，並在必要時協助農民促銷番薯，設法確保農民的利益。