斃死豬恐含大量抗生素 醫師:影響健康產生抗藥性

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【大紀元2月6日訊】(據中廣新聞記者徐韻翔報導)市面爆發斃死豬問題,引發民眾顧慮。醫師表示,斃死豬肉通常含有各式大量的藥物抗生素,食用過多,會引起過敏、氣喘以及產生抗藥性等,影響人體健康,提醒民眾選購豬肉要選擇合格、來源清楚的肉品,如果對抗生素問題存疑,醫師建議,由於抗生素是由肝腎代謝,可盡量避免食用豬內臟。

平日可能經常食用到的豬肉,爆發斃死豬問題,讓許多民眾人心慌慌,擔心健康受影響。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,斃死豬的確讓食用的衛生安全堪慮,由於斃死豬會殘留非常大量各式各樣的藥物與抗生素,人體食用過多抗生素後,可能最常見引起的就是過敏性反應,對於某些抗生素有過敏的人,皮膚會出現紅疹,嚴重則氣喘發作等,此外抗生素會讓腸胃產生抗藥性,假如食用斃死豬的機會多,往後如果生病在服藥時,藥物較難發揮作用。

此外,由於斃死豬宰殺過程並沒有很好的冷凍、冷藏衛生保存,恐怕有微生物腐敗問題,食用後影響健康。

林杰樑指出,平常豬肉經正常過程生產,應該會有安全停藥期,約兩到三週,抗生素就會被代謝,不過,如果是違規生產的肉品,內臟類抗生素的濃度恐怕高出很多,由於抗生素是由肝腎代謝,豬體在死亡之後,如果冷藏保護不良,內臟器官會先腐敗,如果民眾存有疑慮,醫師建議,豬肝、豬腎以及豬腸等內臟盡量避免食用,選購時,則提醒民眾要選擇有信用與認證廠商的冷凍肉品,一般市場豬肉商,則要選擇來源可靠的店家。

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