【大紀元2月28日訊】 (自由時報記者周幸叡／專題報導)

三月春日好風光，在日本除了賞滿開櫻花外，灼灼桃花也是季節美景之一。配合桃花開，一場屬於女孩們的節慶「桃之節句」（桃花節），也將在三月三日美麗展開，這是屬於女孩的兒童節，又稱為「雛祭」（女兒節）。

展示雛人形 祈求女兒平安

日本的兒童節有兩種，男孩子的節慶在五月五日，當天須懸掛象徵出人頭地的鯉魚旗；三月三日則是女兒節，在這一天，有女兒的家庭會在家裡擺飾一對穿著和服的「雛人形」玩偶，祈求女兒能夠平安健康成長。

擺飾的雛人形，不單是玩偶，也是藝術品，更可以成為傳家之寶，其中蘊含雙親對女兒的無限關愛，凡是做父母的都希望送給子女一對有紀念價值的雛人形。

直到現在，我都還記得學生時代那年的雛祭，寄宿家庭的媽媽是如何慎重地到百貨公司，為我精挑細選一對優雅的雛人形，當面交給我並祝我永遠幸福。那一幕，成為我對雛祭的另一種感動詮釋。

每家各自珍藏展示的雛人形都不盡相同，也不容易看到，不過，在新潟縣北部的村上市，卻在每年三月一日至四月三日，舉辦「町屋人形巡禮」，家家戶戶敞開大門，迎接所有遊客進來欣賞自家珍藏的各式雛人形。

越後城下町 雛人形映歷史

在這段期間，遊客可以正大光明進入每家廳堂，仔細欣賞住戶所展示的雛人形，若是恰巧主人有空，還會親切解說各個人偶的來歷。

例如，肉之川村家所展示的市松人形，是川村太太的阿姨在大正14年出生時，祖父為了祈福所買的；黑田屋家的6人娃娃排排坐，看起來像6姐妹，正是黑田家往昔為了迎接家中6姐妹出生分別訂購的，它們的可愛臉龐，彷彿將黑田6姐妹的歡樂童年永遠留住。

除了有意義的紀念人偶，當中更不乏高價品、無價之寶喔！例如常盤園茶鋪展示的「享保雛」，據說是日本享保年間之物，其特徵是人偶臉長、男雛的袖子往兩邊擴張、女雛的膝蓋以綿填充飽滿；九重園的「大名行列和武田人形、立雛」，為村上城主所贈寶物，每個人偶表情不一，望之別有一番想像趣味。

另外也有很多難得一見的有趣人偶：新多久家的「子持雛」，男雛人偶竟然手抱一個娃娃！渡部家的珍藏人偶，是穿著名貴友禪染和服，有著大眼睛、櫻桃小口，但頭髮是用畫的市松人形呢！

剛開始參觀時，或許會帶有一種「偷窺」別人家隱私的快感，但一家家參觀下來，聽過一個又一個的生動故事後，將會發現，不知不覺當中已愛上這個地方。

雛人形擺飾 雛壇奧妙多

豪華的「雛壇」上，每一層都擺著珍貴的雛人形。

日本的雛祭，據說是流傳自中國古俗，為驅邪避凶，特別在3月3日「重三」這天，於水邊舉行袚褉儀式，演變至今就變成雛祭。

為慶祝女兒節所擺設的雛人形，均擺放在所謂「雛壇」的階梯式架子上，愈有錢愈豪華，雛壇可高達好幾層﹗

一般正式的雛壇有七層，最上方端坐著男雛和女雛，背面有屏風；第二層是三人宮女﹔第三層是五人囃，負責吹奏太鼓、大鼓、小鼓、笛和謠；第四層是隨身的左、右大臣及祭拜品﹔第五層是仕丁（衛士）三人和櫻、橘樹各一棵；第六、七層就擺放各種嫁妝，如馬車、日本刀、衣櫥、化妝台等。

雛壇上也會供奉白酒、有紅白綠三色的菱形麻糬「菱餅」、米和豆一起炒成的「雛果子」點心等，穿著和服、打扮漂漂亮亮的女孩們就在雛壇前吃東西、嬉遊，度過屬於自己的快樂節日。

百吃不厭 越光米

新潟的麻糬香Q好吃。（記者周幸叡攝

一提到新潟名產，十之八九會馬上想到「越光米」。

「越光米」一名有「在越之國閃耀光輝」之意，因為新潟的土地廣闊、有大量融自乾淨積雪的清水、夏天平均氣溫攝氏24～25度、晝夜溫差大等條件，成為越光米最佳的產地。

如何品嘗越光米純粹好滋味？當地人建議，首先聞一聞熱熱米飯飄散出的陣陣米飯香，再吃進一口粒粒晶瑩米飯，先不配任何菜肴，光是慢慢咀嚼，在口中細細品味其絕妙滋味。

吃過單純白飯，可以再嘗試其他白飯料理，溫泉粥、烤飯糰、內包各種餡料，外面裹上海苔的壽司等，或在豐盛的會席料理後來碗白飯配醬菜，吃起來也別有一番滋味。

越光米外，當地的麻糬也非常好吃，烤味噌麻糬丸子、包紅豆餡的甜點麻糬、還有粽子，都是正餐之外的最佳點心。(//www.dajiyuan.com)