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桃縣衛局抽驗年節南北貨 8成金針不合格

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【大紀元2月1日訊】(大紀元記者徐乃義桃園報導) 新年將至,又到了採買南北貨的高峰期,桃園縣政府衛生局公佈年節食品第一波抽驗結果,其中筍乾及香菇全數合格,但金針15件中有12件二氧化硫殘留超出衛生標準,不合格率高達80%。

針對12件不合格金針產品,衛生局已函令販賣業者將其下架並禁止販售,其中有11件來源在外縣市,已經移請所屬轄區衛生局查處;另1件正在追查製造廠商,如製造來源為本縣廠商,則依法處新台幣三萬元以上十五萬元以下之罰鍰,有關抽驗廠商不合格名單將公佈於桃園縣政府衛生局網站(//www.tychb.doh.gov.tw/) 首頁最新消息中供民眾參考。

年節前,市場南北貨等食品需求量大增,部分業者常使用亞硫酸鹽類來增加商品之色澤以提升消費者購買慾,但用來保色之亞硫酸鹽類如添加過量會造成大量之二氧化硫殘留,長期食用會導致人體呼吸系統功能障礙。

衛生局林雪蓉局長提醒民眾在選購年節南北貨時,應避免選購來源不清楚、標示不明的食品。至於外觀過於鮮豔非自然顏色呈現的食品,或在嗅覺上呈現聞起來味道比較刺鼻、酸臭,甚而有不該存有之芳香味之產品也建議避免選購。

衛生局提供民眾簡易的方法以去除二氧化硫。在烹調金針前,先用25℃冷水浸泡30分鐘,可去除75%殘留之二氧化硫;或浸泡60分鐘冷水,則可去除85%殘留之二氧化硫。如果要縮短浸泡時間,可使用100℃的沸水加熱5分鐘,即可去除90%殘留之二氧化硫。

如果擔心經過浸泡或加熱處理的金針,口感不佳,可於浸泡前將金針打結,避免花蕾散開,這樣仍可以保有良好口感。

除了以上食品選購要領外,衛生局也提醒民眾不要大量屯積食物,以免因氣候潮濕造成食物發霉;或冰箱存放過量食物,影響冰箱冷氣循環,使食物更容易腐敗,萬一誤食,可能引起腹瀉或食物中毒,反而得不償失。◇(//www.dajiyuan.com)

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