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慢性病
【大紀元2月1日報導】(中央社記者張榮祥台南市一日電)新年過年免不了要大吃大喝,台灣成大醫院今天提醒慢性病患應有所節制,吃得好是正常,重要的是吃得健康,少油、少鹽、少糖是基本原則。
成大醫院營養師張禎純說,過年吃飯時,雞鴨豬牛肉時見,青菜沒幾根,平時大魚大肉熱量已夠多了,過年就要節制一下,尤其是慢性病患更要避免攝取太多熱量油脂,才能養生保健。
張禎純建議年菜應多蔬果少肉類,減少用油及油炸,清淡品嚐食材原味。
張禎純強調,任何好吃的食物,只要淺嚐即可,烹調也要簡單,勿使用太多的調味品,才能吃出健康。