【大紀元12月7日訊】肝與心臟一樣，是支撐生命大廈的重要支柱之一，因為它擁有生命離不開的生理功能。喻之為人體內的「巨型化工廠」。

一是代謝功能。我們每天吃進大量食物，食物中的蛋白質、脂肪、醣類以及維生素，必須先到肝臟進行化學處理，變成人體需要的養分，再供生命活動所需。

二是解毒功能。人體代謝過程中要產生部分有害廢物，加上混入水與食物中的毒物與毒素，必須經過肝臟解毒。時下不是流行種種排毒法嗎？其實，保護好肝臟，維護其功能於正常狀態，才是真正的排毒之道。如果沒有肝臟的把關，人體組織與器官就會被毒素所淹沒而喪命。

三是免疫功能。肝臟是人體內最大的防禦系統，擁有一支強大的「健康衛士」隊伍，通過吞噬、隔離和消除入侵和內生的種種致病原，從而保障健康。肝功能不好的人之所以易與多種疾病結緣，道理就在這裡。

此外，肝臟還有膽汁生成和排泄、凝結血液以及調節水鹽代謝等生理作用。總之，生命離不開肝臟，肝健康則生命昌盛。

「肝開竅於目」是中國傳統醫學中的著名論斷，是說肝的精氣通於目，肝功能正常則目光有神，視物清楚明亮。如肝功能受損，也可以反映目的病變上。如肝陰不足，則兩目乾澀；肝血不足，則視物迷糊和夜盲；肝火上炎，則目赤腫痛、畏光流淚，或目赤生翳；肝陽上亢，則頭昏目眩；肝風內動，則目斜視上吊。因此，目是肝臟病變外在表現的一個方面。

食療調理養肝

專家表示，食療調理是養肝的最好方式，如感到睏倦、胃脘脹悶，可服用香薷、厚樸、扁豆等；如感到氣短、咳嗽、胸悶等，可服用太子參、黃耆、山藥等；如感到口舌乾燥，或發熱咳嗽等，可服用玉竹、貝母、百合、枇杷葉等；如感到肝區脹悶不舒，可食用一些酸甘之品，既潤肺燥，又補益肝氣，如：酸棗仁、枸杞、五味子、麥冬等。日常飲食方面則要多吃含豐富纖維的蔬菜，如：冬瓜、木耳、芹菜等，肉類盡量選擇禽類，如：雞肉，可多吃魚，因為蛋白質好消化，但過多的高蛋白食物也會加重肝臟負擔。

文／海濤◇(//www.dajiyuan.com)