【大紀元12月3日報導】（中央社記者黃國芳嘉義市三日電）國立嘉義大學生命科學院附屬「中草藥暨微生物利用研發中心」，今年十月一日獲得「日本納豆激酶協會」頒發「納豆激酶活性檢驗認可實驗室」證書，成為台灣第一個取得授權的認證機構，該中心未來將提供檢測技術，協助業界廠商，為國內納豆相關食品的安全把關。 　　

嘉大生命科學院院長邱義源表示，納豆在日本已是相當普遍的健康食品，由納豆菌所生產的納豆激酶，對造成人體血栓或心血管疾病的血纖維蛋白具有分解能力，在台灣也逐漸受到廣大消費者的喜愛。

嘉大中草藥暨微生物利用研發中心為提供國內廠商一套符合國際標準的檢驗基準，從2006年開始，便與日本相關研究單位進行有關納豆激酶及蛋白質的驗證工作，經日本納豆激酶協會親臨造訪，確認該中心所有檢測規範，均符合國際標準，才取得這份得來不易的認證證書。

為了將這套完備的檢驗標準運用於社會，該中心在取得證書的同時，也開始受理業界委託，進行納豆激酶活性的分析與檢測，並衡量目前日本及台灣的實際狀況，收費標準採按件計價方式，每件收費九千元，嘉大優待前一百件委託檢測案，只收取六千元，業界廠商如有送檢樣本，可撥電話（○五）二七一七五九九或（○五）二七一七六一一嘉大檢驗分析及技術推廣服務中心接洽。

邱義源指出，納豆在日本常用來當成早餐的配菜，或加在味噌湯中，人體一天約需二千個FU(納豆激酶活性單位)，目前市面上盒裝的納豆，一盒五十公克，約有二千個FU，市售的膠囊一顆有一千個FU，或二千個FU的包裝，由於售價不斐，而且多吃無益，因此建議消費者在食用時，仍須適量攝取。

負責整個納豆激酶活性檢驗的謝佳雯助理教授指出，因為納豆激酶有分解血栓的作用，孕婦或有經常性出血病史如胃潰瘍的人都不適合吃，又因納豆激酶只能耐熱七十度，過高的溫度會破壞納豆激酶活性，消費者在食用時需多加注意。