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鼎泰豐美食出征英法 黃志芳:台灣柔性外交

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【大紀元12月3日報導】(中央社記者李佳霏台北三日電)台灣外交部宴客廳桌上今天擺滿鼎泰豐美食,外交部長黃志芳形容「肉香四溢」。黃志芳說,外交部要借助將到英、法展演的鼎泰豐美食廚藝團的「柔性外交」力量,用富有創意的戰法,突破來自對岸的外交封鎖,把台灣特色文化推向國際。

在國際餐飲界享有盛名的鼎泰豐餐廳,將以十七人美食廚藝團形式,近日赴英、法展演。十二月十日在倫敦長榮辦公大樓餐廳、十二月十二日及十四日在巴黎長榮桂冠酒店,由鼎泰豐師傅現場表演小籠包製作過程,邀請賓客品嚐台灣茶與各式美食,包括招牌小籠湯包、豆沙小包、元盅雞湯等,每場展演並邀請當地政要、媒體、美食評論家及知名人士參加。

美食廚藝團中午在外交部展試身手,以辦桌的方式讓現場參與賓客享用台灣茶與特色美食,絕佳的風味贏得在場英國貿易文化辦事處處長麥瑞禮、法國在台協會主任潘柏甫等人讚賞。

黃志芳致詞說,從北一女樂儀隊征服愛丁堡軍樂節,到閃靈樂團透過音樂凸顯台灣的外交困境和獨特文化,可以說台灣打政治外交的「硬仗」同時,也要打「軟仗」,以柔性的文化外交、富有創意的文宣和嶄新的議題,突破中國的外交封鎖。

他表示,鼎泰豐曾在1993年獲美國紐約時報評選為世界十大美食餐廳,並在美、日及東南亞等地成立分店,經營十分成功,被譽為台灣餐飲界典範。美食不受國界藩籬及政治限制,藉由鼎泰豐的品牌形象在國外行銷台灣,由文化的柔性切入,可以增進國際友人對台灣的認識。

鼎泰豐創辦人楊秉彝說,鼎泰豐會透過經驗老道的師父,全力以赴把台灣美食及文化,到歐洲去發光。

這次活動是由外交部與鼎泰豐美食小吃店股份有限公司合作辦理,並邀請行政院文化建設委員會、行政院新聞局、交通部觀光局、中華民國對外貿易發展協會、長榮集團協辦。

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