【大紀元12月2日訊】(大紀元記者王樺紐約報導)紐約歷史最悠久的的韓國餐館「New York Kom Tang 紐約牛骨湯餐館」位於熱鬧的曼哈頓中城，開業至今28年了，但仍堅持著天然炭烤BBQ和保留傳統料理風味。

雖然近幾年來曼哈頓的韓國餐館如雨後春筍般林立，但問起紐約老饕或韓裔族群「韓國餐館料理屬最正宗、地道的有哪些？」紐約客大都不忘提起「New York Kom Tang 紐約牛骨湯餐館」之名。

1979 年即開業的老字號「New York Kom Tang」，聲譽歷久不衰。在經驗豐富的老廚師除了供應傳統燒烤肉外──尤其是炭烤小牛排，還有各式石鍋飯、沙鍋菜、韓式煎餅、甜不辣關東煮等口味極佳的典型韓國料理。更值得一提的是「人蔘燉雞湯」，是該店人氣指數旺的招牌特色菜，特別選用高級韓國人蔘燉煮的，有助補氣活血，是最適合冬令時節的養生補品，每份僅14.95美元，足夠2~4人分享。

或許地處人潮來往頻繁的第五大道和百老匯大道之間，位於32街上「New York Kom Tang」的餐點既多元又國際化。除了韓國傳統料理外，也有經典日本料理，如壽司、手捲、生魚片等。此外，各式特色菜飯組合的素食者特餐、養生健康餐，每位消費額在$12上下；另有種類多樣的商業午餐盒，每份消費額$7~$8。

不可諱言的，紐約許多韓國餐廳為了便利性和成本的考量，都是採用煤氣生火。但來到狂野的曼哈頓中城，發現有這麼一家仍堅守傳統天然木炭燒烤的餐館，實屬難得。

在冷颼颼的寒冬裡，與同事好友或是家人親友升著天然木炭、圍著暖烘烘的熱爐，總是讓人備感溫暖與幸福，東西方民族皆然。尤其在此感恩團聚的季節裏，大夥想要感受一下歡聚的氣氛，不妨考慮Kom Tang 韓國燒烤餐館，大夥人可以邊升著爐火，邊燒烤著美食或是享受熱呼呼的日式關東煮，再來幾杯燒酒飲料，保證賓主都能盡興。

「New York Kom Tang」一份整套BBQ價格$19.95~$22.95，足夠2~4人享用。當然也如所有韓國餐館一般，點完主菜後，服務生會送上十碟左右的免費韓國傳統開胃小菜，韓國泡菜、紫菜、海苔芽、拌豆芽、野菜、銀魚、醃蟹等，都是燒烤的最佳搭配。

該店用來醃製燒烤肉品的配料如大蒜、洋蔥、辣椒和醬油等之外，最特別當然是自個獨家配方的各種醬料，有如中國的豆瓣醬、也有像日本的味增醬，不論是溫和的甜辣或是刺激夠味的大辣，都讓人覺得過癮。

「New York Kom Tang」餐館有三層樓，非常適合團體聚餐敘舊。座位寬敞潔淨，通風設備佳，並設有包廂房。服務生除了會韓、日文，還有華裔服務生專為華人服務。傍晚五點以後，餐館還提供停車優惠，兩小時$12 美元。

New York Kom Tang 地址：32 West 32nd St. NY10001，介於第五大道和百老匯大道之間。每週六天24小時營業，週日休息。電話212-947-8482。(//www.dajiyuan.com)