【大紀元12月19日報導】(中央社記者馮昭台北十九日電)傳統台鐵便當以米飯為主食，交通部台灣鐵路管理局今天宣布，明天起在台北、台中和高雄三個車站推出平價「阿福」炒麵便當，每盒新台幣五十元，每天中午和傍晚於三站各限量供應一百盒。

台鐵局餐旅總所總經理蘇振東表示，台鐵EMU700新型通勤電聯車上路以來，因造型和舒適度受旅客喜愛，鐵道迷暱稱為「阿福」車，因此想到用「阿福」名稱推出平價且味道好的便當。

阿福便當打破台鐵便當傳統，裝的是炒麵，而不是傳統的米飯，麵條採用日式烏龍麵，佐以香菇、肉絲、洋蔥、黑木耳、紅蘿蔔、蝦米等食材製作而成，清淡中帶有少許甜味。

蘇振東表示，為了挑選食材，鐵路餐廳試遍各種麵條，但中式麵條易黏糊，涼了不Q，還會變硬，只有烏龍麵涼了口感還不錯。而且一般餐廳的炒麵太油，只能一端上桌趁熱吃，不適合以便當販售，鐵路餐廳在「省油」方面也下了功夫，正好合乎現代人對健康的要求。

至於台鐵局先前列入評估的炒米粉便當，由於符合標準的米粉價格太高，無法以平價便當販售，餐旅總所決定暫不推出。

蘇振東表示，受限於鐵路餐廳便當生產量調整，並顧及原有排骨便當製作，阿福炒麵便當只在台北站西三門便當本舖、台中站前站候車室餐旅販賣部、高雄站前站一樓售票大廳餐旅販賣部銷售，每天上午十一時及下午四時三十分起，各站各時段限量供應一百盒。