【大紀元12月19日報導】（中央社記者張若霆多倫多十八日專電）加拿大亞伯達大學對國內城市的一項廣泛研究，為加拿大人描繪出一幅肥胖圖。也就是說，加拿大的肥胖率與居住的城市有關。
研究報告作者，亞伯達大學經濟學教授凱西表示，城市中的快餐店垃圾食品店愈多，那裡的人們就易肥胖。
凱西和研究人員檢視了全國各城市肥胖人數資料，並統計各城市快餐店及垃圾食品店數目。他們於今年初完成此一研究報告，並曾於加拿大農業會議上以海報型式發表。
凱西表示，他們的研究顯示，一個城市肥胖人數的多寡，確與快餐店及垃圾食品店多寡有密不可分的關係。快餐店與垃圾食品店密度愈高的城市，那裡過於肥胖的人也就愈多。
研究報告指出，溫哥華、蒙特婁及多倫多快餐及垃圾食品店的密度較低，平均每一萬人才有不到兩間。這些城市人口的肥胖率因此也較低。
相對而言，大西洋省份的城市，平均每一萬人有三點五至四間快餐及垃圾食品店，因此那裡人們的肥胖率也較高。
凱西表示，根據加拿大統計局的統計數據，大西洋省份的肥胖率居全國之冠。像聖約翰斯肥胖率超過百分之三十六，那裡平均每一萬人有三點五四間快餐店。
凱西強調，他的研究報告僅指出肥胖與快餐店多寡之間的關連，並非確認兩者間必然的關係。他說，快餐店多，是否就會導致更多人食用垃圾食品，還須要更多的研究證實。
凱西表示，他的研究僅證實了，全國各城市快餐店多寡與肥胖率高低的關連。
加拿大皇后大學人類健康學教授傑生表示，此一研究報告的範圍太廣，因此在解釋報告所發現的現象時宜格外謹慎。
傑生指出，一項大範圍和小範圍的研究，可能會得出完全不同的結論。他表示，他在實驗室內對肥胖所做的個人研究，結果便與凱西的研究結果完全不同。此外，其他有關肥胖的各項研究也都對導致肥胖的直接因素莫衷一是。因此，傑生認為，真正導致某個城市肥胖率過高的因素，有可能是快餐店密度高以外的因素。
傑生並舉例說，社會經濟地位的差異或運動可能才是人們是否過於肥胖的直接因素。他不知道這些因素在凱西的研究中占何種地位，凱西研究報告的結論是否也曾將這些因素納入考慮。
凱西承認，他在撰寫研究報告結論時，並未將人們收入水準納入考慮。他也同意，今後有必要在此一主題上再做進一步研究。亞伯達大學目前也正在策畫進行下一步的研究。
