【大紀元12月18日訊】(大紀元記者文昌蓉綜合報導)本週六就是冬至，民間習俗總習慣吃湯圓應景。市售湯圓種類琳瑯滿目，但饕最愛的蔡萬興老店、九如湯圓、還有南門市場的南園，鹹甜湯圓今年都不漲價，不過最好提早預購，免得當天排隊搶購。不過，熱呼呼的湯圓雖受民眾歡迎，但是營養師提醒，熱量控管可得當心，尤其慢性病患者應淺嚐即止。

據中廣新聞網報導，蔡萬興老店招牌的桂花提味酒釀湯圓，老闆說今年決不漲價，每天現作。還有傳統寧波口味的九如湯圓，芝麻、豆沙、鮮肉原料成本漲，但是湯圓價格不漲。

此外，南門市場的南園，知名老店今年鹹甜湯圓都不漲價，不過大家偏愛的芝麻和鮮肉口味，往往當天要排隊搶購，因此建議最好提早預購。南園鐘老闆說，知名老店現作湯圓，因為用料不加防腐劑，冷藏只能3天，才能保有鮮美風味。

營養師表示，芝麻、花生、紅豆或鮮肉等包餡湯圓，向來是不少民眾的最愛，但是一顆包餡湯圓熱量大約50到70大卡，相當於1/4碗飯，而不包餡的小湯圓，大約10粒就有一碗飯的熱量，一般民眾一天最好不超過5顆，咀嚼時要細嚼慢嚥，避免消化不良。慢性病患也要注意，有糖尿病、高血脂、高三酸甘油酯等「三高」的民眾，吃湯圓時要更加酌量，舀盛給老人與幼童時，更要注意大小適中，不要一次舀太多，飲食多注意，才能快樂過冬至。

台北市衛生局抽查市售的散裝湯圓產品，在抽驗25件中，有2件不合格，分別驗出一件小湯圓違法含去水醋酸，另一件芋圓的己二烯酸超量，並含去水醋酸，不合格的商品來自大湖草莓農場及台北市環南市場，衛生局已依法開罰，並令違規產品下架銷毀。

衛生局表示，業者違法添加去水醋酸，使產品更Q更蓬鬆，不影響食品風味。因為毒性在防腐劑中屬於高風險，長期過量食用，很可能損傷肝腎，目前法令規定，只能添加在奶油、乳酪等產品。至於己二烯酸，只要人體正常代謝，很容易被分解為二氧化碳及水，排出體外。

至於民眾選購散裝湯圓，要注意現場手工製作的過程，工作人員手部清不清潔，還有製造場所的衛生條件好不好等。

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