【大紀元12月17日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣十七日電）花蓮縣富里鄉羅山村推廣有機栽培方式，種植傳統非基因改造大豆，歷經兩年試作成果顯著，農友並以當地的泥火山鹵水，開發出具有濃醇大豆香味、口感溫潤的泥火山有機豆腐，這項傳統豆腐製作過程已規劃出旅遊套裝行程，提昇羅山有機村知性文化之旅的內涵。

花蓮縣富里鄉羅山村位於東海岸山脈西麓，土壤肥沃、水源獨立純淨，完全沒有任何工業污染，當地農村生活純樸且具傳統農家文化特色，鄰近還有泥火山噴泉等自然景觀資源，提供羅山村發展成為休閒農業據點的有利條件。

花蓮農改場配合地方發展休閒農業和觀光產業的需求，協助羅山村推廣以有機方式栽培，運用有機質肥料和非農藥資材，並採用花蓮一號大豆品種種植有機大豆，生產出安全、品質佳的非基因改造有機大豆，歷經兩年的試作成效良好。

羅山村當地農友為發展多樣化有機商品，特地商請社區耆老傳授製作方法已失傳多年的泥火山豆腐，在研究後終於開發出外觀古樸、香味濃醇、口感溫潤的泥火山有機豆腐。

羅山村泥火山有機豆腐所使用的材料是當地種植的非基因改造有機大豆，經篩檢選出品質佳的大豆後，以泥火山鹵水取代石灰加入過濾的有機豆漿，用傳統柴火熬煮、凝結、壓模成形，製成深具羅山村當地特色的泥火山有機豆腐。

富里鄉農會已協助當地農友，規劃出泥火山有機豆腐古法製作體驗之旅，增加休閒農業的附加價值，並提昇羅山有機村知性之旅的內涵，值得民眾實地體驗。