【大紀元12月17日報導】（中央社記者陳朝福高雄十七日電）國人的米食消費量遞減，國立高雄餐旅學院與生產良質米的台南縣後壁鄉農會合作，規劃推動健康米食文化，再創傳統米食生機。

高雄餐旅學院今天表示，台南縣後壁鄉空氣好、水質佳、無污染，後壁鄉農會生產的冠軍米「蘭麗米」晶瑩飽滿，非常好吃，但近年來國人飲食口味逐漸西化，米食的消費量遞減，因此，雙方合作推廣健康米食，並結合文化創意產業，推動鄉土觀光餐飲。

高雄餐旅學院說，已派出由餐飲廚藝科主任曾裕琇與名廚教授李柏宏、蔡銘等人組成的黃金技術輔導團隊，協助後壁鄉農會將傳統美味「米香」、「米麩」創新作法，利用「蘭麗米」以傳統手工製作成古早味的爆米香，再加上頂極蔓越莓果乾、草本植物、沖繩黑糖堅果、東山土窯龍眼及咖啡等嚴選食材，開發創新口味的米食文化商品。

這些新商品有土窯龍眼米布丁、寒天米仔麩酪、米香蛋糕捲及蜂蜜米麩夾心餅等，將結合後壁田媽媽班生產，也會結合超商、宅配物流及電子網路商城等通路販售。