【大紀元12月13日訊】海鮮麵煮法多樣,如能符合少油、少鹽、少糖、多纖維原則,也能成為健康美食代表。海鮮麵在台灣就曾獲選為健康美食王輕量級第一名。做海鮮麵可先以牛蕃茄熬煮提味,再加入各式海鮮靚料,讓湯頭具足色彩、味蕾、口感三重美味,那滋味不言而喻,而且作法簡單。
【材料】:各式海鮮(蝦子、花枝、小魚塊、干貝、蛤蜊等;自行調配) 、牛蕃茄、蛋、麵條、青菜。
【調味料】:鹽巴少許、胡椒粉少許。
【做法】:
1.各式海鮮處理好。
2.燒一鍋水滾後放入牛蕃茄熬煮10分鐘 。
3.依序放入各式海鮮、香菇、蛋、麵條、青菜,調味料等,待熟後(約5分鐘)盛起。就可高喊來了!來了!海鮮麵來囉。
【後記】:吃湯麵要趕在麵尚未糊掉前大快朵頤,所以第一碗最好吃,因此用大碗一次盛多一些是個好主意。@*
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