【大紀元12月11日報導】(中央社記者韋樞台北十一日電)過去雄霸台灣50年的日本甘藍品種正準備接受新品種的挑戰，行政院農委會台中改良場研究二十餘年，好不容易雜交出新品種，不但夏季耐熱、冬季高產，品質優良且表現穩定，球橫徑亦較日本初秋甘藍大，外型討喜，葉球中心柱既短且窄，纖維少且味甜，食用口感相當好。

台中改良場表示，甘藍為台灣重要大宗蔬菜，由於口感甜脆，加上近年甘藍的硫配糖體 (Glucosinolate)被證實具有保健功效，因此深受大眾喜愛，過去台灣甘藍品種主要為日本進口的初秋甘藍，且已獨霸台灣市場50年以上。

由於台灣冬季低溫不足，常使甘藍無法在平地順利完成春化及開花結子，成為甘藍育種第一道障礙。台中區農業改良場民國70年開始陸續自葉深等品種中，分離並篩選在平地能自然開花結實的品系，同時分離選拔具自交不親和性的品系，後代於夏季期間進行分離選拔，冬季期間則進行自交不親和性選拔。

93年由兩個優良自交系組合育成一代雜交種，之後數年進行品系試驗、區域試驗及性狀檢定調查，最後確定這個雜交組合具夏季耐熱、冬季高產，品質優良且表現穩定等特性，因此今年五月提出新品種甘藍台中1號品種權申請。

台中場指出，這個新品種甘藍屬中生種，夏季定植後約66天可採收，冬天則延長至71天。在正常氣候條件栽培下，夏季平均葉球重約1公斤，冬季則為1.8公斤，依數年的田間栽培調查，本品種表現出耐黑腐病特性，可穩定秋冬季農民甘藍生產。

這個甘藍新品種台中1號的葉球為淺綠，色澤亮麗，有別於色澤濃綠的初秋甘藍，且球橫徑亦較初秋甘藍大，外型相當討喜，剖開葉球的中心柱既短且窄，球體蓬鬆不緊密，纖維少且味甜，食用口感佳，可媲美初秋甘藍，未來推廣上市後，將帶給國人全新的選擇與感受。