【大紀元11月30日報導】（中央社記者趙宏進台中縣三十日電）台中縣衛生局今天舉辦「聰明省錢大作戰－美味健康料理手」活動，五位廚藝高手以不到四百元的預算，做出五桌五菜一湯營養均衡、輕食美味的宴客菜。想要獲得廚藝高手的菜單，可以上衛生局網站下載。

活動現場擺放的五組宴客菜，分別由來自台中縣餐飲業職業工會、中餐服務人員職業工會、廚師業職業工會、烹飪商業同業公會及外燴服務工作人員職業工會的廚師所設計、烹煮的。

一客香噴噴、美味可口的燒烤雞排食材只要五十元，蒜泥油醋生菜一盤成本也只有三十元，每桌五菜一湯，食材成本都不到四百元，圍觀的婆婆媽媽都覺得不可思議。

弘光科技大學助理教授紀權洲也當場大秀廚藝，示範炸菠菜豆腐揚以及柴魚豆腐揚，食材容易準備，製作過程也簡單，不到五分鐘，香噴噴的菠菜豆腐揚以及柴魚豆腐揚上桌，放上蔥花、蘿蔔泥再淋上醬料後，品嚐過的婆婆媽媽都說「好吃」。

紀權洲等廚師一致表示，要做出好吃的料理，不一定要用高檔的食材、像菠菜豆腐揚，外面餐廳一塊要價近百元，但自己料理，一塊食材成本不到幾塊錢，自己料理衛生又營養。

衛生局表示，物價聲聲漲，煮一頓飯，菜錢可能要好幾百元，甚至上千元，主婦常為購買食材傷腦筋。

今天廚藝高手做出的宴客菜，食材都是當季的新鮮蔬果，四百元不到的平民餐，菜色、營養一點都不輸餐廳裡的大餐，值得主婦效仿，想要了解主廚平民餐的菜單，可以上衛生局網站查詢。

菸害防制新法已通過，所有餐廳都必須加入無菸行列，衛生局長祝年豐也帶領台中縣餐廳業者共同折斷大型香菸道具，聯合宣誓打造無菸的用餐環境，強調餐廳無菸味，美味更加倍，呼籲消費者共同響應。