【大紀元11月21日訊】在日文中，「達人」這個詞指的是「精通學問真髓的技藝之士」。不論哪種行業，能被冠上「達人」這個頭銜的人，就代表是該行業的頂尖高手。而要想成就達人的境界，長時間的堅持不懈與鍛鍊是必要的修為。今年四月獲得農業界最高榮譽的「十大經典神農獎」的洪欽祥，就很有「達人」的特質。

洪欽祥現任苗栗縣後龍鎮蔬菜產銷班第六班班長，同時經營自己的蔬果育苗場、有機肥料、特產及農產品加工等事業。

他的合興育苗場目前每年可培育約二千萬株的蔬果種苗，種類有花椰菜、西瓜、木瓜、番茄、甜瓜、洋香瓜等，主要供應桃、竹、苗地區的產銷班跟農友，另外就是一般綜合經營的農藥行。

初期投資不偷懶

洪欽祥是標準的農家子弟，投入農作物技術改良的故事要從民國七十五年間說起。為了推動農業技術改良，當時台大農機系和桃園區農業改良場兩個單位在北部挑選合作對象，他是被選上的對象之一。剛開始只能算是義務性質的配合，把自己務農的經驗跟問題提供出來。而這一改，也開啟他長達八年的摸索期。

「農業跟那種科技公司不一樣，前面的投資一定不能偷懶啊，雖然摸索期真的很辛苦，錢一直花，就是回收很慢。」洪欽祥說。

現在苗圃裡所運用的許多技術，大部分是在當時研究開發出來。洪欽祥解釋，因為北部氣候濕冷氣溫偏低，為了讓苗株長得比較健壯，他把一般慣用的一二八孔穴盤苗改良為七十二孔穴盤苗，讓苗株定植後的平均存活率能在九五％以上，還可以提早採收。

在種苗的嫁接，他開發番茄嫁接苗技術，把茄子幼株的頭部接上番茄幼株的尾巴，可提高番茄幼苗的抗病力，長得快、適合鮮食。嫁接現在還是得靠人力，嫁接好的直接送進保溫室，約一星期後送到苗圃。

研發全自動化穴盤育苗

洪欽祥的育苗場都是溫室栽培，室溫維持在攝氏二十二到二十五度，苗床用的是「蓬道式低植育苗床」，要離地十公分，讓苗床夏天可吸冷、冬天吸收地溫，種苗比較不會因為氣候影響而成長緩慢。還有「吸水自走式噴灑設備」，在地面舖設大水管槽直接抽水，利用剛噴灑時前段水管內的水溫來幫助種苗生長，節省設備費。他的苗圃靠近海邊，為了要能防寒、防風、防雨，他發明「西瓜固定硬式防風帽」，可重複使用與收藏。

除了設計防風罩，在台大農機系的協助下，洪欽祥研發出全自動化的穴盤育苗。傳統蔬菜育苗作業是用土播方式，品質、數量及勞力都不符效益，全自動化的穴盤育苗不僅讓蔬菜種苗存活率提高，也能提早收成，降低生產成本。

「我研究怎麼讓苗長得更健康，還有永續生存。因為苗的品種就像一個人的壽命，都會有差不多的時候，種久了病害都會來。這時就要改變新的品種。引進新品種，或是嫁接技術的改良。尤其是在颱風過後可以馬上搶著種，收成要快，才是有利於農民。」洪欽祥說。

糞土變黃金的傳奇

日文裡還有一句有關達人的名言，意思是說，「達人」通常不會只看事物的一小部分，而是全面地檢視整件事情。

洪欽祥還有另一個「糞土變黃金」的傳奇。他有一個畜牧廢棄物共同處理中心，每日可處理五十立方公尺堆肥，包含八十一個畜牧場之廢棄物及後龍鎮、竹南鎮的廚餘，一年估計處理十二萬餘噸禽畜糞，再製造成六千噸的有機肥，除供應他和後龍農友二個產銷班，還有一半的有機肥可以賣到市場，每年營收二到三百萬元。

洪欽祥解釋使用有機肥優點，是因為台灣大部分的農地經過一、二十年噴灑化學肥料，已經酸化、土也硬了。有機肥可讓土地起死回生，頭一年投注會較大，以後往年會愈用愈少，就好像頭一年用藥醫治，以後每一年注重保養這種概念。

十年前農委會剛推動有機肥，洪欽祥就決心學習，投入六千萬元蓋堆肥場房、買密閉式處理機器。密閉式的處理糞肥，加上細菌分解，不會帶來惡臭，一貫化作業的成品包裝設備，看起來乾淨又專業。

他經營的育苗場也是施用自己生產的有機肥料。完全採有機栽種的農作物成本高得嚇人，他說，用有機肥的蔬果抗蟲害力強；好種、採收好又成本低，最有競爭力。

「可以量產的才是好方法。有機肥是做環保，又能改善土壤保持地力。對土地跟環保有貢獻，又能有錢大家賺，幫農友過好日子。」洪欽祥說，「這樣就很值得了。」──轉自《Taiwan News 財經文化周刊》@

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