【大紀元11月20日訊】自由時報記者吳俊鋒／專訪

泡菜、蕃茄、南瓜等一系列顛覆傳統口味的醃漬食品，研發創意竟來自料理門外漢的邱瑞德，

經營停車場與旅行社的他要以精緻質感，為在地的台灣農業開創更高的經濟價值。

由於經營旅行社，時常承辦機票業務，邱瑞德兩年前因緣際會認識了剛得到世界廚藝邀請賽金鼎獎的名師游國傳，獲贈一罐開胃泡菜，品嚐後愛不釋手，從此對料理工作產生興趣。

在邱瑞德的刻板印象裡，一般蔬果料理沒有什麼特別感覺，尤其是泡菜，不外乎辣中帶鹹，但游國傳精湛的手藝，讓他的想法完全改觀，原來簡單的小點也可以這麼好吃。

邱瑞德向游國傳學藝，兩人合作開發出黃金泡菜，還選材南瓜、小蕃茄等加以調味醃漬，這些原物料都是就近容易取得的農產品，希望透過創意設計，發揚在地精神。

在一般人眼裡，白菜、南瓜和蕃茄等都是很平常的蔬果，遇到市場供過於求，將造成量多價賤，對栽種者傷害至深，讓邱瑞德認為唯有提升產品質感，才能開創更高的經濟效益，因此投入料理之列，主打獨特的醃漬食品，從事一場與眾不同的精緻農業運動。

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