【大紀元11月16日報導】（中央社記者褚盧生洛杉磯十五日專電）隨著許多跨國連鎖速食餐飲業相繼停用反式脂肪後，洛杉磯縣公共衛生局今天也推出鼓勵餐飲業減少使用人造反式脂肪的作業計劃，以消費者的健康為重。

按照這一計劃，凡是志願參加降低使用反式脂肪的餐飲業者，將會獲得一個特殊的標幟，可以懸掛在店面的顯眼之處，供消費者參考。

根據了解，反式脂肪所以被餐飲業界廣泛使用，主要是成本比一般食用油便宜，而且保存期限較一般食用油為長。

不過，洛杉磯縣衛生局長費爾定表示，吃多了反式脂肪會導致罹患冠狀動脈疾病、心臟病及糖尿病的機率大為增加。