【大紀元11月16日訊】(據民視新聞報導)富含鈣質、鐵質及多種營養素的蔬菜「山蘇」，早期是只有用在插花素材，現在除了可以當菜吃，還可以製成山蘇酒、山蘇茶、面膜及嫩白精華露，可以說是一種蔬菜，多種用途。

插花師傅拿起山蘇，三兩下就變化出一盆漂亮的花盆，山蘇現在不只是插花素材而已，經過大廚師的巧手，還可以料理出各式各樣的山蘇佳餚，不用幾分鐘，一道道的山蘇大餐就可以上桌了。山蘇產量最大宗是在花蓮縣，不過包括屏東、台東、宜蘭也都有廣大的生產區域，山蘇在不同的生長階段，都可以發揮它淋漓盡致的產值功能。

由於山蘇富含鈣質、鐵質、維他命A、C、E等營養，除了烹煮料理外，特別研發出包括養生錠、嫩白精華露、保溼精華液等保養品，甚至成了插花素材。為了讓消費者認識這些山蘇加工品的多元開發，這個週休二日將在花蓮市舉辦「福爾摩沙山蘇SHOW」，前來體驗山蘇千變萬化的姿態。(//www.dajiyuan.com)