材料:
大白菜一顆 (洗淨切大塊)
豬絞肉半斤 (蔥、薑末、醬油、白胡椒、雞蛋、太白粉攪合成丸狀)
香菇3-4朵 (泡軟一切六片)
枸杞一茶匙
蔘鬚2-3支
蠔油一湯匙
蔥一支,老薑2片
養生大白菜的材料(圖:祝大姐/大紀元)
做法:
一大匙油鍋燒熱,先爆香蔥、薑片,要爆到蔥薑焦黃後取出不要,大白菜下鍋略炒後,加少許水,蠔油與白菜齊平,放入燉鍋中,肉丸、香菇、枸杞、蔘鬚均放入,慢火燉煮一個小時,調味後即可起鍋了白菜會出湯汁,用燉鍋湯汁不會收乾,調味淡一些可當湯菜食用,湯汁香甜可口。
另一做法是:或是炒過大白菜後,直接在瓦斯爐上燒煮,加少許水與白菜齊平,肉丸、香菇、枸杞、蔘鬚放入,轉小火燒至白菜酥軟,湯汁可收略乾,調味後,即是一道可口的菜餚。
此二種方式都很簡單,那就依各人的喜好也來試試看吧!@*
方便料理的養生大白菜(圖:祝大姐/大紀元)
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