site logo: www.tvsmo.com

超級比一比 苗縣黃金雞烹飪大賽

人氣: 15
【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元11月1日訊】(大紀元記者陳文敏苗栗報導)苗栗縣政府為讓本縣農民專注農業生產及農產品品質之提升工作,要求農業局積極辦理苗栗特色黃金雞推廣促銷。更為了讓民眾享用健康甜美的黃金雞,苗栗養雞協會特別於11月1日在造橋牛奶的故鄉休閒牧場,擴大舉辦黃金雞親子烹飪比賽。

苗栗縣養雞協會理事長朱義雄表示,台灣黃金雞指的是台灣國產雞肉,從屠宰後約72小時的黃金賞味期內送達至消費者手中的雞肉。由於國內生產的雞肉,經過嚴密的屠宰衛生檢查制度及藥物殘留監控,在72小時的解僵期,雞肉中的腺嘌呤核三磷酸(ATP)會轉化為甜美的「黃金賞味」,因此,食用起來格外鮮嫩多汁美味!

朱義雄特別提到苗栗地區生產之特色黃金雞,從小雞開始飼養,並接受生產流程之控管,上市再做藥物殘留之檢測。因此苗栗特色黃金雞之飼養期比較長,且無藥物之殘留,不僅安全又衛生,口感佳、風味特殊且肉質有彈性。目前農委會全力區隔國產雞和進口雞肉的市場,以新鮮美味打出台灣黃金雞的形象,全力進攻家庭消費和餐飲業市場。

朱義雄還說:苗栗特色黃金雞種類包括有鬥雞、珍珠雞、小土雞、鬥閹及小土閹等數種,牠不同的特色是充足的飼養期與成熟度,以及充分的放牧和自然的五穀雜糧牧草的食糧,品質上的保證是生產期無傳染性疫病發生記紀錄。期望在黃金雞親子烹飪比賽中,透過媽媽們的巧思料理,將這些優質肌肉的美味多樣化的呈現。

朱義雄並表示台灣黃金雞從宰殺、分切、運輸到上架銷售,每一隻雞、每一塊肉的品質都是一級棒,消費者買了黃金雞回家,不論是白斬、油淋、清蒸、火烤或燉補,只要用最簡單的烹調方法都能輕鬆做出令人垂涎的美味料理,品嘗到肌肉的鮮美原味。◇


黃金雞烹飪比賽會場。(攝影:許享富/大紀元)


黃金雞各種口味的展示
(攝影:許享富/大紀元)

黃金雞親子烹飪比賽,精美傑作—浴火鳳凰。
(攝影:許享富/大紀元)


黃金雞親子烹飪比賽,精美傑作—黃金富貴鳳凰。
(攝影:許享富/大紀元)

黃金雞親子烹飪比賽,精美傑作—奶芋雞肉捲。
(攝影:許享富/大紀元)

(//www.dajiyuan.com)

評論