【大紀元10月9日訊】根據日前經濟部公布的《九十六年中小企業白皮書》報告內容，台灣的中小企業在創業的前五年經營最不穩定，但多數均能撐過前兩年。這份報告還引述財稅資料中心的資料指出，九十五年台灣有一二四萬家中小企業，其中經營超過五年的家數比率為六一．九％，較兩年前降低一個百分點。

站在經營者的立場，王品集團董事長戴勝益則認為，「能撐過十年經營的中小企業，只有一成。」

不同於日、韓等是以大企業為主，台灣是亞洲裡面新創事業與創業家最普遍的，其活動力也在亞洲各國中居冠。根據戴勝益的觀察，中小企業十年的存活率反而不到十％。他認為，「最大原因是企業主們對於創業成功之後的作為，沒有訂立明確的制度，並很『龜毛』地去執行。」

龜毛家族 規範忒多

王品集團有一個「龜毛家族」的稱號，他們定出洋洋灑灑將近三十條規範，要求全公司從上到下每一位王品人都必須確實遵守；當然董事長也不例外。戴勝益說，這是他們從眾多成功與失敗的案例中所歸納出來的「五不政策」（5 Nos）。這五件事情，王品人絕對不能、也絕對不會去做。

第一、不能涉足政治。戴勝益說，「任何王品人皆不得為政治候選人，因為與你立場相反的人可能會變成敵人，其結果必然是引起反效果。我們甚至規定選舉時董事長是不能投票的。」

這可能很難理解，投票是個人的公民權，與企業文化有何關聯？他說，台灣的藍或綠族群各占一半，如果有機會讓同仁猜測他的政治傾向，那就代表有五○％的同仁會發現與他站在相反立場，大家無法坦然相處。「為了讓四千五百位同仁安心，董事長沒有派系、而且他不投票，我想是值得的。而且等我退休之後我還能繼續投票。」

第二、不做官商勾結的事。十六年來，王品維持不與官員打高爾夫球、不送紅包、不請官員喝酒的文化。同仁可以在自己的餐廳請客吃飯，但不能參加晚上的交際應酬。

買賣股票須持有一年以上

第三、不炒股票。所謂「Easy money」總是「Easy Come, Easy Go.」，為了讓同仁專心在服務，而不是每天到了一點半就焦慮不堪，戴勝益規定，同仁不能炒股票，但可以投資股票，且買進與賣出的時間需在一年以上。

第四、不作業外投資。「今天我們只會做餐飲就只做餐飲，也就是不忘掉本業。」

他分析，王品集團採水平發展的策略，十六年來創造九個品牌，都是餐飲服務，差異僅在市場定位與消費族群。「中小企業不宜從事多角化經營，因為規模小、資源有限，再加上近幾年環境愈來愈競爭，國內內需市場萎縮，沒有做好準備就跨足其他事業，掌握不到開闢通路的優勢，這一份事業很快就會被收回去。」

邁向百億美元的全球品牌

問到水平發展策略要達成的目標，他回答「三十年創造三十個品牌」。真的有這種可能性嗎？他解釋，「這是一個篩選的過程。不一定每個品牌都會成功，經過市場跟消費者的考驗，找出存活下的，再從這些存活下的品牌裡區分出適合做全球品牌、適合做Local品牌的分別是哪些。」

若以美國的標準，一家餐廳的營業額達一億美元以上就屬於經營成功，可談國外授權或代理。「以王品目前的狀況來看，大約再三到四年營業額可到二億美元，預估在二○一二年達到一百億美元。到時候我們會有上市計畫，要當國際性的公司、做全球性的品牌。」戴勝益說。

第五、不借錢。戴勝益說，目前集團資本額四億到五億（不同品牌加起來），有超過五百家合作廠商，堅持用現金做生意，也也沒有跟民間或銀行借錢。他認為，把財務槓桿原理擴張得太大，利率變動會造成困擾，萬一碰到經濟風暴公司倒了，結果是兩敗俱傷。

王品沒有積欠合作廠商貨款，廠商請款透過電腦化流程，每一筆交易清清楚楚，廠商的風險降低，通常報價也會降低。而且對他來說，最大好處是不用一直審公文簽名，他強調，「這樣我才有足夠的時間去修我的百店跟百國學分，或者做我最常做的事情—發呆。」──轉自《Taiwna News財經文化周刊》

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