【大紀元10月31日報導】（中央社記者程啟峰高雄三十一日電）高雄縣永安鄉公所主辦的永安石斑魚文化節將於十一月十七日登場，今天在高雄市金典酒店舉行記者會，結合五星級飯店主廚，推出石斑魚創意料理，為活動暖場，鄉長黃順益也到場行銷。

記者會由金典酒店主廚許銳祥親手烹調石斑魚創意料理，分別以海棠石斑魚球、薄荷醬石斑魚卷、醬燒鮮露魚肚、鴻禧濃湯石斑、紅燒砂鍋石斑等五道料理，展現石斑魚的多樣性及肉質細嫩鮮美、膠質多。

為推廣及促銷石斑魚，永安鄉公所將於十一月十七、十八日在永安鄉休閒廣場舉辦第八屆石斑魚文化節活動，以專業手法加強產業與觀光資源的行銷，除了石斑魚生態展，還有別開生面的石斑魚創意料理大賽、賽石斑、古早味園遊會、親子石斑魚沙畫DIY、石斑魚拼圖闖關遊戲、大聲公、石斑魚知識大考驗等，另安排文化觀光導覽，十輛專車免費提供遊憩到各景點遊玩。

台灣石斑魚產量每年約兩萬噸，居世界第一，永安鄉1976年率先自澎湖引進石斑魚養殖以來，年產量冠全台，佔全台產量一半以上，肉質鮮美度也高，贏得石斑魚故鄉的美譽。

黃順益表示，藉著石斑魚文化節活動，不但呈現石斑魚的多樣風貌並行銷石斑魚，也為地方產業爭取更多實質有效的商機。