【大紀元10月26日訊】(大紀元記者曾漢東宜蘭報導) 全台三大漁港之一的南方澳漁港，是國內最主要的鯖魚集散地。在秋冬鯖魚盛產的季節，宜蘭縣政府為推廣營養價值極高的鯖魚，每一年都舉辦鯖魚節的活動，今年更是擴大舉行系列活動，邀請喜歡海鮮的朋友們品嚐最鮮的鯖魚美食。

俗稱「花飛」的鯖魚，營養價值豐富，經專家分析，發現含有大量EPA及DHA兩種不飽合脂肪酸，僅次於脂身鮪魚，可增強免疫力 。

南方澳漁港被喻為「鯖魚的故鄉」，每年捕獲的鯖魚約有5萬噸以上，不僅是當地漁產的最大宗，更占全台鯖魚漁獲量的90％以上。宜蘭縣政府指出，今年的鯖魚季將舉辦鯖魚研討會邀請學者專家，針對鯖魚產業生態及加工技術進行探討，希望有助於南方澳未來產業發展。除了請美食專家研製出二十多道鯖魚料理食譜，讓民眾在家也可以做出美味的鯖魚料理外，並舉辦鯖魚創意料理大賽，且和觀光飯店合作推出鯖魚特色餐，讓遊客品嚐最鮮的鯖魚美食。

宜蘭五大知名飯店主廚特別展現獨門絕活，特製精緻鯖魚創意料理，包括礁溪老爺大酒店的「彩豔吉利鯖魚」、「美式香蒜鯖魚派」、「和風鯖魚雙豔」、「杏仁香鯖魚酥佐抹茶塔塔醬」、「家鄉山藥蒟蒻燴鯖魚」；冠翔四季溫泉會館的「塘弄鯖魚巴西鍋」、「菜片龍鬚鯖魚」、「博多鯖魚」；春天川湯溫泉飯店的「蕃滾吧！鯖魚」、「鯖鯖柚感」、「花飛水晶靈」、「花飛花鴨片鍋」；九千代的「鯖魚奇異雙嬌」、「甜柿肥鯖」、「咖啡烘焙鯖魚」、「香瓜鯖魚盅」；普羅旺斯的「鯖魚麻糬土司」、「明太子鯖魚麵」、「溫泉蛋佐鯖魚丼」等等都別具風味。冠翔四季溫泉會館並推出特惠專案，凡11月3日入住，即可免費享用鯖魚特餐。

鯖魚季系列活動包括11月3日的蘇澳海事學校「鯖魚創意料理比賽」，11月9日宜蘭大學的「南方澳鯖魚產業與文化論壇」，11月10、11日的南方澳第三漁港舉行歡樂嘉年華會活動──有各種鯖魚小吃、創意料理、鯖魚大樂透、鯖魚文化展示館、煙火秀及中南美洲印地安人表演等。(//www.dajiyuan.com)