【大紀元10月17日訊】(據中廣新聞李書璇報導)菜價狂飆，民眾叫苦連天，今天開始又有兩家量販店逆勢操作，推出一把5到6塊錢的綜合葉菜和部分蔬菜促銷，一連三天的活動希望再度引爆搶購熱潮；而為了度過這個非常時期，一般家庭和小吃店也都想出變通之道，像是多用比較便宜的洋蔥和豆芽菜等來替代漲價蔬菜，或是多吃肉和飯，再以香菇海帶或是水果來補充不足的營養。

菜價狂漲，讓許多民眾和小吃店都叫苦連天，繼前一天量販店愛買推出一把葉菜5塊錢，17號起其他兩家大賣場也跟進，接下來一連三天家樂福推綜合葉菜每把、牛蒡每根和洋蔥每顆都是5塊，此外豆芽菜每盒15元，然後加1元送韭菜；馬鈴薯每袋58塊，加1元送1個紅蘿蔔，還有進口高麗菜每顆39塊。大潤發則推綜合葉菜每把6塊錢．玉米每根9元，白蘿蔔每根22元，預計又會掀起一股搶購熱潮。

不過像是需要大量進貨的熱炒店和自助餐等業者，就得想出變通之道，熱炒店老闆說像現在蔥這麼貴，一盤蔥爆牛肉他們才賣99塊，完全不敷成本，因此只好變通少加點蔥，多放一點洋蔥和豆芽菜代替，好讓菜色看起來份量不減，同時減低成本耗損；自助餐店的蔥蛋也變成蒸蛋，再多用根莖類蔬菜變化菜色；家庭主婦蔡太太更說，現在她最常煮的就是咖哩飯，燴飯，或是燉一鍋肉吃個幾天，不然就多炒一點肉，然後吃海帶香菇或是水果等來替代葉菜類，畢竟日子要過，營養也要顧，只好自己變通。