大頭與我

無意中在偏遠的餐廳嚐到水蓮這道菜，清脆香甜，大頭念念不忘。回到家後，到市場尋尋覓覓，都找不到水蓮的蹤影，後來，在大市場裡才找到，現在大頭已經忘了餐廳水蓮的滋味了，因為我將水蓮的口感發揮到淋漓盡致，加上甘樹子後，呈現不一樣的風貌。把偏遠餐廳的美食佳餚，化身為我家的溫馨的私房菜，這就是大頭與我另外的生活方式。

新鮮料理:香蒜水蓮

材料：

水蓮 　 ４００公克

豬肉 　 １００公克

蒜頭 　 ５～７顆

甘樹子 　 ３匙

調味料：

醬油、太白粉 　 些許

橄欖油 　 ３匙

高湯或水 半碗

鹽 些許

做法：

1.豬肉切絲，用醬油醃製後灑上些許太白粉，備用。

2.水蓮洗淨後切小段，蒜頭去皮輕拍，備用。

3.鍋內放油用小火，將做法1放入，炒至半熟後加入蒜頭翻炒幾下，轉大火，將水蓮放入，加入半碗的水，快速翻炒約1分鐘，倒入甘樹子，翻炒幾下後，加上一點點的鹽巴，即可成盤。

後記：

惟惟對吃沒什麼執著，水蓮的名稱很美，水中的植物，聽了就想嚐一口，他說：「好好吃喔！」的確，清脆的味道，讓我們彷彿置身於山林原野間……＠＊

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