【大紀元1月9日訊】(大紀元紐約訊)中國菜有八大菜系﹕魯菜﹑川菜﹑粵菜﹑閩菜﹑ 蘇菜﹑浙菜﹑湘菜﹑徽菜。而粵菜又包含廣州、潮州、客家三種菜式口味﹐口味變化萬千﹐故有食在廣州之名。在紐約華埠的「龍圖軒」是一家以經營傳統粵菜﹑家鄉小菜聞名的餐館。

該店招牌菜小羊排尤為受歡迎﹐由獨特配製醬料醃漬的小羊排﹐在用大火煎熟後﹐淋上洋蔥爆香後﹐肉嫩鮮美﹐全然沒有羊肉腥臊味道﹐別有一番風味。另一道名為「小炒王」的菜系是用桂花蚌﹑白飯魚﹑吊片﹑乾瑤柱及韭菜花等材料彙集而成﹐味道濃郁﹐口味獨特﹐配飯﹐配酒均宜。

不僅主菜拿手﹐小吃點心也是「龍圖軒」的「拿手好戲」。以該店店名命名的「龍圖酥」為點心系列的頭牌﹐其由該店點心陳師傅自創﹐色澤金黃﹐狀若鵝卵﹐外邊是一層層螺旋狀酥脆皮﹐皮內包著芝麻﹐花生﹐肉鬆及香蔥的混合體﹐入口即化﹐甜鹹適中﹐另一名為蜂巢深海帶子的點心皮色金黃﹐表層小眼密佈﹐狀若蜂巢﹐外皮酥脆﹐內層軟滑﹐芋頭及帶子配上新鮮多汁大蝦為內餡﹐鮮美香濃﹐皮酥脆。

在裝璜上﹐「龍圖軒」營造的是中國典雅﹐古色古香味道。二層樓的店面﹐所有擺設都具有龍鳳呈祥意味。樓上寬敞潔淨﹐樓上大堂可容25桌酒席﹐1-4桌為貴賓廳﹐可包場服務﹐也可唱卡拉OK。該店還設有VIP套房和KTV以滿足不同口味客人的需求。老闆鄭先生﹑余先生有30年餐館經驗﹐他們介紹說﹐一家餐館的品質﹐出品及服務是重要的﹐雖然人工費用多一些仍要請好師傅製作正宗高品質點心。該店主理點心部陳師傅來自廣州花園酒店﹐主廚陳師傅來自香港利苑酒家。

另外於該店辦結婚酒席也有多種優惠。晚飯小菜送例湯﹐糖水﹐家鄉特價小菜5元起﹐飲茶茶市週一至週五﹐大中小件均按小點收費。

「龍圖軒」地址﹕紐約華埠中央街202號﹐電話﹕212-966-7866/7822。(//www.dajiyuan.com)