【大紀元1月29日報導】（中央社記者陳鈞凱台北二十九日電）薯條、炸雞使用的油品，容易產生反式脂肪酸，醫學證實多吃恐提高罹患心血管疾病風險。台灣行政院衛生署今天表示，今年年中前就將預告，要求含有反式脂肪酸的市售包裝食品，包括餅乾、零食等，都必須加註標示反式脂肪酸的含量。

「反式脂肪」指的是液態植物油經氫化處理，轉變為固態油脂過程中，會形成的一種脂肪，國內外研究都指出，攝取過多，會加速低密度膽固醇氧化，進一步提高罹患動脈阻塞、動脈硬化等心血管疾病的機率。

美國紐約市也決定自二零零八年七月起，將全面禁止餐廳使用反式脂肪。

衛生署食品衛生處長鄭慧文表示，為了加強民眾正確的飲食觀念，衛生署目前除了持續向大眾宣導養成「天天五蔬果」的均衡飲食習慣重要性外，今年年中前，更將進一步向業者預告，要求上游油品製造商及包裝食品業者，未來在產品包裝上，必須加註反式脂肪酸。

衛生署日前也正式行文給麥當勞、肯德基等十一家國內連鎖業者，就反式脂肪使用狀況進行瞭解，評估業者主動減少使用的可能性，並鼓勵業者主動標示。

衛生署指出，正密切、持續跟業者溝通，未來將援用美國食品藥物管理局（FDA）的標示規則，在今年年中預告，針對含有反式脂肪酸的包裝食品，包括餅乾、蛋糕等，要求業者加註標示，並依據業界及社會大眾的反應，進一步調整方向後，再行明文公告。