【菜系】 湘菜

【原料】 淨豬腳，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，糖色，白糖，蔥花，姜塊，蔥把，桂皮，八角，整乾 椒。

【做法】

１豬腳斬成塊，焯水。

２把姜，蔥把，桂皮，八角，整乾椒炒香，放豬腳煸乾水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，調正味，小火燒至酥爛，進味。

３食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。

【特色】

豬蹄 – 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。

（來源：吃樂網）