多吃苦瓜和大蒜 晚上吃素不吃肉

腸癌患者都有一個共同的特點，得病前喜歡吃肉不吃菜；經過治療後，又變得只要求吃菜而拒絕吃肉，原因是害怕癌細胞復發。事實上，腸癌患者每天的飲食中都應有糧食、瘦肉、魚、蛋及各類蔬菜，只是每一種的量都不要多。比如，原來每週吃一隻雞，得病後每週只能吃半隻；原來一頓吃三碗飯，現在最好吃一碗。

原因很簡單，正常飲食完全可滿足腸癌患者的營養需要，如果吃太多或是額外補充營養，反而會造成腸道蛋白質超標，增加腸道負擔，不利於患者康復。武警總醫院肛腸科副主任醫師金偉森建議說，晚上最好只吃素不吃肉，如果感覺餓可吃點水果。需要提醒的是，要把多種水果做成混合液體食用，而不是單純只吃蘋果或是香蕉。因為，只吃某類水果，所獲得的營養和維生素也比較單一。

另外，金主任特別向腸癌患者推薦苦瓜和大蒜，並主張最好天天食用。苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼、爽口不膩，不僅能降糖，苦瓜中的蛋白脂類物質，還可刺激和增強體內免疫細胞，增強吞噬癌細胞的能力，發揮抗癌作用。苦瓜還有一個更好的作用就是止痛，疼痛易造成患者緊張、抑鬱等不良情緒，不利於治療，因此苦瓜特別適合手術後的腸癌患者，涼拌、炒苦瓜或是苦瓜粉劑都是不錯的選擇。

大蒜味道雖不好，但它含豐富的抗氧化劑，可抑制腫瘤生長，被稱為防腸癌的「高手」。日本科學家曾研究發現，那些每天吃大蒜，或者吃一粒大蒜補充劑的人更少得腸癌。而對於那些處在腸癌早期的患者來說，吃大蒜還能幫助他們盡快康復。金主任建議久坐少動的白領人群可適當吃些大蒜。（記者 白軼南）

受訪專家：金偉森，武警總醫院肛腸科副主任醫師，肛腸研究所副所長，全國著名肛腸外科專家。

擅長治療：複雜疑難性肛腸疾病，如直腸癌超低位吻合、肛門重建等。

（來源：健康時報）