【大紀元1月21日報導】（中央社記者郝雪卿台中市二十一日電）隨著黃曆新年的腳步逐漸到來，看好年菜的商機，台中市五星級飯店及餐飲業無不趁機推出年菜大餐，過去幾年，在超商及大賣場也積極推出年菜外賣服務後，外帶年菜成為主流，但飯店業者觀察發現，可能因外帶年菜加熱後影響口感，今年到飯店吃桌菜的客源有回流現象。

農曆過年是國人返鄉團圓的日子，但要料理一家大小的菜餚，負責掌廚的真是辛苦，到餐廳吃年夜飯成了新趨勢，隨著超商及大賣場紛紛推出年菜外賣服務，一時外帶年菜又成為風潮，但台中市全國飯店觀察發現，由於外帶年菜經過再次加熱處理後，口感及新鮮度會受影響，今年到飯店吃桌菜的客源有回流現象。

雖然去年起原物料漲價，但業者大多自行吸收，不敢大幅調漲年菜價格，像台中長榮桂冠酒店除了推出相當優惠的年菜專案以外，今年更提供「中式年菜」及「西式年菜」外賣服務，除了可以很傳統的吃頓中式團圓年菜外，也可以選擇西式套餐圍爐。中式年菜桌菜每桌新台幣六千五百元起、西式年菜單點六百元起。

全國大飯店今年年菜外帶還特別設計木盒外帶包裝，有別於超商及大賣場年菜簡單選擇模式，全國飯店還設計出廣粵港式、道地江浙風味、西式風格等，口味雖不同，中式訂價都是六千八百八十八元，西式為五千元，至於中式桌菜則為一萬兩千元。

台中永豐棧麗緻酒店也推出中西式年菜外賣及桌菜服務，中式年菜依人數不同訂價，十二人份一萬二千八百元、六人份六千八百元、四人份二千八百八十元，西式年菜六千八百元到一萬二千八百元不等。除夕當天到飯店享用中式桌菜者每桌贈送紅酒一瓶。飯店在除夕圍爐年夜飯後，另再招待消費者至風尚西餐廳守歲迎新春，現場免費提供多到應景點心，一同溫馨守歲話家常。

至於位於衣蝶百貨台中店的大唐盛事餐廳，在經歷力霸集團風暴後，今年年菜桌菜比去年還便宜一千九百九十九元，起桌價為一萬元，每桌十人份，免費暢飲洛神烏梅汁再送一瓶水蜜桃香檳，另備有六人份年夜菜，售價六千元起。