行家們都說老城區的食肆經營更加困難，然而藏在荔灣路與周門路交界處的稻城食家卻經營得有聲有色，與酒家老闆客氣一番之後，才瞭解到是鑊氣香飄四方的家常佳餚不斷吸引遠近食家的。

五杯鵝的五滋六味

粗麥五杯鵝一端上桌，香味就撲鼻而來。鵝身色澤金黃，上面點綴著青綠色的粗麥。夾一塊咬下去，嘴裡是嫩滑飽滿的鵝肉，鼻中聞的是喜人的香味。奇怪的是鵝肉不韌而鵝味濃，原來是選用剛剛長成的子鵝，約5斤重。嫩滑的鵝肉和有嚼頭的粗麥互補造成了豐富的層次感。單夾一粒粗麥吃，濃郁的麥香中還帶有鵝肉的味道，此又是另一番享受。

「瘋」長的魷魚

魷魚仔小，看起來只有皮，酒家的廚師們想了個法子，就有了這道「燒汁煎釀吊桶仔」。釀入餡料的魷魚仔乍看像會動的精靈，趁你不留神就溜走似的。咬一口，爽口彈牙又美味。

回味一下,包括「順德公撈爽鱔」在內，這些菜都是「清香濃郁而不鹹」，正是這些帶有「鑊氣」的出品，讓食客覺得親切，就像家裡做的！看來，相對其他酒樓的無國界或鮑參燕翅，稻城食家以家庭風味見長的做法，無疑又是一種飲食潮流。

（來源: 金羊網）