海參給我的感覺是狡黠的，這也許源於它特殊的護身術。據說，當海參碰到敵人偷襲時，它會迅速地把體腔內又黏又長的腸子、樹枝一樣的水一股腦兒地噴射出來，讓強敵飽餐一頓，而自身借助排髒的反衝力，逃得無影無蹤。

當然，沒有內臟的空軀殼海參並不會死掉，據說經過大約50天的時間，海參就可以長出一副新內臟。海參還具有「分身」功能。將一條海參斷為數段，投放海裡，不僅每一段都可以存活，而且經過大約3~8個月,每截都會長成完整的海參。看似醜陋而木訥的海參，竟是如此狡黠和神奇的生物。

用海參來做成的美食也是很不錯的，「海參」得名由來已久，據說「其性溫補，足敵人參」，故而得名。昔士風最新推出了海參系列美食，也頗受歡迎。

原盅干鮑燉海參

裡面除了海參之外，還有鮑魚仔、杞子、淮山等，此外還放入了雞肉和瘦肉來吊味。據介紹，這個湯燉了3個小時以上，有很好的美容功效。這個湯喝起來比較原汁原味。

極品鮑汁扒海參

海參的口感軟軟滑滑的，有點果凍的感覺，也蠻可愛的。用鮑汁來扣，吃起來也比較鮮美。

日本和風冰沙海參

海參端上來的時候是放在冰沙上的，看上去還以為是刺身。其實這是把海參灼熟後再用冰鎮的，吃的時候像吃刺身一樣，點著芥辣和醬油，冰冰涼涼的比較清淡，挺適合夏天。

（來源: 廣州日報）