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尾牙新年拼命吃 腸胃大聲喊救命 !

【大紀元1月18日訊】歲末年初,從尾牙、新年到春酒,此時人體最忙碌器官就是消化系統了。面對滿桌美酒佳餚,要抗拒各式美食誘惑實在不易。身體一向健康的人,大吃大喝或許只會造成體重上升、減肥計劃付諸流水,但若原本即有慢性疾病者,暴飲暴食的結果,可能導致原有疾病惡化或復發。以下針對數種常見消化道疾病,提醒大家節慶期間飲食應注意事項,使大家能選擇適宜的美食。

★急性腸胃炎及旅行者腹瀉

急性腸胃炎在新年期間明顯增加,和暴飲暴食增加胃腸負擔、及食物不潔遭細菌或病毒污染有關,症狀通常為腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈甚至發燒畏寒。預防之道首重適量飲食及食品衛生,少吃生食,高溫烹煮降低危險性。

新年期間出國旅遊的人很多,外出時常因水土不服發生腸胃炎,這種因外出至不同環境所得的腸胃炎特稱「旅行者腹瀉」,往往因為旅行中壓力、飲食習慣改變、水質 不同等因素出現腹瀉情形,當然也跟細菌或病毒等感染有關,特別是前往熱帶地區及較落後國家旅遊時較容易發生,預防的最佳方法就是避免生飲水生食、不生吃蔬 菜沙拉、不吃不潔冰品、不向小販購買食物及飲料。

★消化性潰瘍及上消化道出血

消化性潰瘍包括胃和十二指腸潰瘍,症狀有腹痛、腹脹、胃口不好、噁心等,酒、甜食、高脂肪及辛辣食物或咖啡、茶、可樂,都易刺激胃酸分泌,加重對潰瘍的刺激,有此疾病者尤應避免大量食用,酒精對胃黏膜有損傷作用,亦應儘可能避免。

上消化道出血,是指食道、胃或十二指腸出血,出血原因很多,常見胃潰瘍及十二指腸潰瘍,還有食道靜脈瘤破裂出血、胃癌、以及喝酒過量引起劇烈嘔吐造成食道撕裂傷出血。常見症狀為咖啡色嘔吐物、解黑便、頭暈、眼冒金星、四肢無力、心跳加速、冒冷汗,此時一定要迅速就醫。

★胃食道逆流疾病

又稱逆流性食道炎,典型症狀為心口灼熱感及胃酸逆流,甚至有胸痛、喉嚨有異物感、吞嚥困難或吞嚥疼痛。新年期間一般人常會飲食過量導致症狀加劇,應注意避免食入太燙及油炸或辛辣食物、脂肪、酒、咖啡、巧克力、酒精、薄荷、柑橘類等,並避免睡前進食。

★慢性肝炎及肝硬化

慢性肝炎及早期肝硬化病人,只須注意均衡飲食即可,然一旦發現有昏迷現象,則必須減少攝取蛋白質,出現水腫或腹水者,必須限制水份及鈉鹽攝取,勿食用太鹹食 品,如滷味、臘肉、香腸及醃製食物。酒精在肝臟代謝,慢性肝炎病患,肝臟解毒功能欠佳,攝取大量酒精將加重肝臟負擔,導致肝炎急性發作,甚至肝衰竭或肝昏 迷等嚴重併發症,有肝臟疾患民眾切忌飲酒,尤其烈酒,以免肝臟受到額外傷害。

★膽結石及胰膽道疾病

這類疾病常見症狀如右上腹或上腹疼痛、黃疸、發燒,急性發作時,病人必須完全禁食,慢性疾病患者飲食也必須有所節制,高脂肪食物可促進膽囊收縮,引發膽結石排出,堵塞膽管出口,造成急性膽囊炎、膽管炎或胰臟炎。有膽石症或胰臟炎病史者儘量少量多餐,切忌暴飲暴食或攝取大量肥肉或五花肉等高脂肪食物,以防引發 劇烈腹痛。

事實上,這些事項與平常該注意的並無差別,只是在歡慶新年氣氛下,往往拋諸腦後,暴飲暴食的結果,舊疾就容易爆發。預防勝於治療,良好飲食控制,乃減少疾病發作的最佳方式。◇

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