【大紀元1月18日訊】歲末年初，從尾牙、新年到春酒，此時人體最忙碌器官就是消化系統了。面對滿桌美酒佳餚，要抗拒各式美食誘惑實在不易。身體一向健康的人，大吃大喝或許只會造成體重上升、減肥計劃付諸流水，但若原本即有慢性疾病者，暴飲暴食的結果，可能導致原有疾病惡化或復發。以下針對數種常見消化道疾病，提醒大家節慶期間飲食應注意事項，使大家能選擇適宜的美食。

★急性腸胃炎及旅行者腹瀉

急性腸胃炎在新年期間明顯增加，和暴飲暴食增加胃腸負擔、及食物不潔遭細菌或病毒污染有關，症狀通常為腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈甚至發燒畏寒。預防之道首重適量飲食及食品衛生，少吃生食，高溫烹煮降低危險性。

新年期間出國旅遊的人很多，外出時常因水土不服發生腸胃炎，這種因外出至不同環境所得的腸胃炎特稱「旅行者腹瀉」，往往因為旅行中壓力、飲食習慣改變、水質 不同等因素出現腹瀉情形，當然也跟細菌或病毒等感染有關，特別是前往熱帶地區及較落後國家旅遊時較容易發生，預防的最佳方法就是避免生飲水生食、不生吃蔬 菜沙拉、不吃不潔冰品、不向小販購買食物及飲料。

★消化性潰瘍及上消化道出血

消化性潰瘍包括胃和十二指腸潰瘍，症狀有腹痛、腹脹、胃口不好、噁心等，酒、甜食、高脂肪及辛辣食物或咖啡、茶、可樂，都易刺激胃酸分泌，加重對潰瘍的刺激，有此疾病者尤應避免大量食用，酒精對胃黏膜有損傷作用，亦應儘可能避免。

上消化道出血，是指食道、胃或十二指腸出血，出血原因很多，常見胃潰瘍及十二指腸潰瘍，還有食道靜脈瘤破裂出血、胃癌、以及喝酒過量引起劇烈嘔吐造成食道撕裂傷出血。常見症狀為咖啡色嘔吐物、解黑便、頭暈、眼冒金星、四肢無力、心跳加速、冒冷汗，此時一定要迅速就醫。

★胃食道逆流疾病

又稱逆流性食道炎，典型症狀為心口灼熱感及胃酸逆流，甚至有胸痛、喉嚨有異物感、吞嚥困難或吞嚥疼痛。新年期間一般人常會飲食過量導致症狀加劇，應注意避免食入太燙及油炸或辛辣食物、脂肪、酒、咖啡、巧克力、酒精、薄荷、柑橘類等，並避免睡前進食。

★慢性肝炎及肝硬化

慢性肝炎及早期肝硬化病人，只須注意均衡飲食即可，然一旦發現有昏迷現象，則必須減少攝取蛋白質，出現水腫或腹水者，必須限制水份及鈉鹽攝取，勿食用太鹹食 品，如滷味、臘肉、香腸及醃製食物。酒精在肝臟代謝，慢性肝炎病患，肝臟解毒功能欠佳，攝取大量酒精將加重肝臟負擔，導致肝炎急性發作，甚至肝衰竭或肝昏 迷等嚴重併發症，有肝臟疾患民眾切忌飲酒，尤其烈酒，以免肝臟受到額外傷害。

★膽結石及胰膽道疾病

這類疾病常見症狀如右上腹或上腹疼痛、黃疸、發燒，急性發作時，病人必須完全禁食，慢性疾病患者飲食也必須有所節制，高脂肪食物可促進膽囊收縮，引發膽結石排出，堵塞膽管出口，造成急性膽囊炎、膽管炎或胰臟炎。有膽石症或胰臟炎病史者儘量少量多餐，切忌暴飲暴食或攝取大量肥肉或五花肉等高脂肪食物，以防引發 劇烈腹痛。

事實上，這些事項與平常該注意的並無差別，只是在歡慶新年氣氛下，往往拋諸腦後，暴飲暴食的結果，舊疾就容易爆發。預防勝於治療，良好飲食控制，乃減少疾病發作的最佳方式。◇
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