【大紀元1月17日訊】〔自由時報編譯羅彥傑／綜合報導〕番茄與花椰菜一起吃，能幫助男性對抗攝護腺癌。英國泰晤士報16日報導，一項研究顯示，固定同時吃這兩種具抗癌效用的蔬果，比起分開吃，更能降低罹患癌症的機率。

在這篇刊登於美國「癌症研究」期刊的論文中，伊利諾大學研究人員將攝護腺癌細胞植入老鼠體內，然後給牠們吃含有十％番茄粉與十％花椰菜粉的食物，其他的老鼠則僅吃其中一種，或吃被視為有防癌效果的茄紅素，或可用來治療攝護腺肥大的柔沛，另一組老鼠則遭閹割。在二十二週後，研究員發現，同時吃番茄與花椰菜的老鼠腫瘤變較小。

伊利諾大學研究人員相信，蔬果所含的不同化合物，集合起來就可沿著不同的生物路徑對付癌細胞。他們指出，男性應定期吃未加工的花椰菜，一次份量大約是一把的四分之三，同時吃兩至三個番茄，才有助於防止罹患攝護腺癌。

伊利諾大學食品科學與人類營養系教授厄德曼說，男性應考慮每週吃三至五份花椰菜與番茄。他說：「研究已證明，定期吃新鮮番茄的男性，可降低四成罹患攝護腺癌的機率，而花椰菜所含的硫磺化合物，已知能延緩癌細胞生長，它們是相當不同的作用劑，不見得非得一起吃，但其效果似乎非常互補。」

厄德曼說：「當兩種蔬果一起吃時，我們發現有額外的效果。煮過的番茄可能比生番茄更好。我們得到的結論是，攝取以各種料理方式準備的各種蔬果。」

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