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食品添加Omega-3 專家稱不天然

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【大紀元1月15日訊】(大紀元記者王知涵編譯報導)科學家在1970年代驚訝地發現,愛斯基摩人得到心臟血管疾病的機率很低,很可能在於他們的主要食物是富含Omega-3脂肪酸的魚類。

据今日美國報導,目前發現Omega-3似乎可以降低低密度膽固醇(LDL,壞的膽固醇),減少血小板凝結,降低血壓和三酸甘油酯等等好處。 Omega-3通常存在於魚油或亞麻子油中,在食品中的重要性與日俱增,

美國市場調查公司Mintel產品研究專員概估,在兩年前,Omega-3已經出現在一百二十種新產品中,到了2006年,已有兩百五十種食品添加Omega-3。美國食品公司(The Hain Celestial Group)將Omega-3加進該公司的縠類食品中。美國知名兒童保養暨食品公司(Earth’s Best)也打算在嬰兒食品配方中加入Omega-3,因為有一些研究發現Omega-3有助於腦部發育。 純品康納(Tropicana)於這個月在行銷全國的柳橙汁中加入Omega-3;另一家美國食品公司凱洛格(Kellogg)也在產品Kashi早餐穀麥加進Omega-3。

Omega-3的使用範圍越來越廣,目前已成為多項食品的添加物,包括:

‧ 柳橙汁:例如純品康納的柳橙汁
‧ 人造牛油:例如聯合利華的牛油
‧ 乳類製品:例如美國奶油企業Omega Farms的牛奶和起司
‧ 蛋:例如美國Eggland’s Best的蛋
‧ 穀類食品:例如凱洛格的早餐穀麥
‧ 寵物食品:例如寶鹼(Procter & Gamble)的狗食。

美國心臟學會(The American Heart Association)以及食品藥品監督管理局(the Food and Drug Administration)曾大力讚揚Omega-3。然而,不是所有的營養專家贊成食品內都加入Omega-3添加物,並不天然。比如鮭魚,牠本身就含有天然的Omega-3。註冊營養師弗利普斯(Robyn Flipse)說:「在單一食物中添加很多種成分,這並非是好的營養攝取方式。」

魚油中的Omega-3雖對人體有多項益處,美國心臟學會在1996年的營養專家會議中,建議多吃魚,但不必多補充額外的魚油。他們認為,魚油的好處與危險仍需未來更多的研究證明。

(//www.dajiyuan.com)

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