【大紀元9月8日報導】(中央社記者韋樞台北八日電)消費者文教基金會今天發佈「市售蜂蜜檢測」報告，總共28件樣品中有8件符合「CNS 1305蜂蜜」國家標準的甲級或乙級，其餘20件都有一項或一項以上不合格，顯示市售蜂蜜品質還有很大的改善空間，政府也應對蜂農加強輔導。

消基會今年6月在大台北地區的量販店、超級市場、農會超市與福利中心等地採購樣品蜂蜜；樣品種類有龍眼花蜜、百花蜜、梨花花蜜、蜂王乳蜜、野蜂蜜等市售蜂蜜商品，共計28件。

經檢測，所有樣品大致符合標示規定；此外，蜂蜜含有少量有機酸及無機酸，呈弱酸性，因此嚐起來的口感微酸。此次檢測所有樣品，酸度皆小於30 meqH+/1000 g，符合甲級蜂蜜標準。 檢測項目中還有 HMF(hydroxymethyl furfural，羥甲糠醛)是糖類脫水、褐變或劣變的生成物，生成量會因加熱而加速累積。加工、貯藏過程得宜的新鮮蜂蜜，HMF含量很少，且含水量低的純正蜂蜜於室溫貯藏2年，正常情況下不易產生褐變，HMF依舊能維持低量。

檢測結果發現，甲級蜂蜜的HMF含量應在30ppm以下，乙級蜂蜜HMF應在40ppm以下。受檢樣品中，有9件符合甲級蜂蜜標準；2件符合乙級蜂蜜標準；17件蜂蜜樣品HMF含量過高未達標準，其中「常新純蜂蜜 ( 天然春蜜)」、「蜂巢牌蜂蜜 (桂圓花蜜)」與「中村 ( 蜂房牌)天然桂圓花蜜」等3件檢測出HMF高於160 ppm，超過乙級蜂蜜標準值4倍以上。

在蔗糖含量檢測上，「同正牌純蜂蜜 (百蜂花蜜 )」蔗糖值大於10%以上，不符合標準；其餘27件樣品蔗糖含量皆小於1%，符合甲級蜂蜜標準。

消基會表示，所有檢測樣品結論在酸度、HMF含量、澱粉(酉每)值與蔗糖含量等 4個檢測項目上，有8件皆符合甲級或乙級蜂蜜的標準，分別為「家福100%純龍眼蜜」、「新皇蜂牌龍眼蜜」、「台農龍眼花蜂蜜」、「宏基龍眼蜂蜜」、「大潤發龍眼蜜」、「情人100%龍眼蜜」、「皇蜂牌純正龍眼蜜」與「蜜蜂工坊純龍眼蜜」，其餘的20件各有1項或1項以上不合標準，顯示市售蜂蜜在品質上仍有很大的改善空間。