【大紀元9月5日訊】〔自由時報記者林孟婷／玉井報導〕玉井鄉天埔社區對絲瓜情有獨鍾，不僅邀飯店大廚舉辦教授絲瓜料理；並與沙田村關懷中心一同打造「黃金傳奇」，將看似平凡無奇的絲瓜，製作多樣化的生活用品。

天埔社區 請大廚教絲瓜料理

社區協會邀請大飯店主廚黃鈺桐，安排規劃6道學習菜色，包括有絲瓜紅糟排骨、絲瓜百香果涼拌、絲瓜魚翅羹、絲瓜封、絲瓜炸物與佐料XO醬。

黃鈺桐指出，一般主婦都以簡單水煮、炒的方式料理絲瓜，但其實絲瓜可以與許多食材相配合，如搭配百香果醬，酸甜又帶有清爽口感，相當適合夏天飲食，或是與紅糟排骨一起熬燉煮成湯品，味道也相當特別。

黃鈺桐表示，料理絲瓜的訣竅，就是所有食材快烹飪完畢時，再將絲瓜放進去烹煮，不僅可以品嚐得到絲瓜甜味，還能嚐到絲瓜獨有口感。

綠美化 分送種苗、遍植絲瓜

料理絲瓜，也製作絲瓜，天埔社區理事長林清蘭表示，絲瓜作物容易種植，並且所開出的花朵，也是黃色花澤，帶著朝氣與生命力，在玉田村關懷中心，種植大片絲瓜作物，同時也規劃將絲瓜種苗分送給社區民眾、進行種植，達到綠美化目標。

各式手工產品 還在縣府展出

林清蘭說，不僅如此，曬乾之後的絲瓜絡，可以製作成洗澡、洗碗用具，或是加點巧思，製作出絲瓜香包、絲瓜燈罩或是絲瓜花籃等，性質很廣，手工產品還在縣府進行展出，林清蘭說，平凡的絲瓜，為小村落帶來經濟效益與宣傳效果。

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