【大紀元9月4日報導】(據中廣新聞記者劉怡伶報導)台北市的牛肉麵節辦得熱鬧滾滾，台南縣政府也在為虱目魚徵選「虱目魚料理達人」，歡迎對虱目魚料理有興趣的創意王或是美食達人，為虱目魚料理出更棒的口味。

除了煎炸、燒烤、煮湯、紅燒外，又稱為「國姓魚」的虱目魚是不是可以找到更另類、可口的烹調方式？台南縣是虱目魚最大的養殖縣市，面積高達六千公頃左右，約佔全省的一半，每年7月到10月是虱目魚的盛產季節，農業局表示，台南縣生產的虱目魚主要是淺坪養殖，和深水養殖比較，肉質味道特別鮮嫩甘甜無腥味。

台南縣農業局為了促銷虱目魚，特別舉辦這項活動，讓虱目魚除了香Ｑ彈牙的虱目魚丸、虱目魚肚還有膠質濃郁的虱目魚頭之外，能夠透過美食競賽激盪出更美味的料理。

台南縣政府農業局舉辦「２００６台灣虱目魚創意料理王」廚藝競賽，縣府歡迎對美食有專精並且具有創意的餐飲工作者、家庭主婦或是學生組隊參加，每三人為一組，獎金最高四萬元，有興趣的民眾可上台南縣政府網站詳閱活動內容。